怎样判断自己吃没吃够？可以问问自己是否做到这2点：
1. 每天至少吃够半斤水果+一斤蔬菜；
2. 每天吃上面排行榜中的1~2种水果蔬菜，或更多。
如果都做到了，基本就不太会缺乏维生素C。
02 合理烹调
虽然水果富含维生素C，但对我国居民而言，我们所摄入的大部分维生素C是还是来源于蔬菜的。
从上文的表格中我们也可以得知，即使是毫不起眼的大白菜，其维生素C含量也是超越橘子、橙子等水果的。
不过，维生素C很容易氧化、又很怕热。因此，只有学会合理烹饪才能帮助我们留住更多的维生素C。
一般来说，在各种烹调方法中，蒸、水油焖、短时间炒的维生素C保存率最高。
焯烫要低一些，维生素C水溶损失较大，几乎只能保存一半。
炖煮时维生素C的保存量最低，既有长时间加热氧化造成的损失，又有溶水损失。
因此，我们更建议凉拌或者旺火急炒，能够缩短菜肴成熟时间。
此外，葱、姜、蒜有很强的抗氧化性，烹调时，加一些可以起到抗氧化的作用，有利于推迟并减少维C破坏。
小贴士
如果饮食中的维生素C实在摄入不足，可以在医师指导下通过食用维生素C药片来补充。
由于补充维生素C并非越多越好。
一次性服用维生素C药片超过400毫克或每日摄入总量超标，不仅不会提高吸收率，还有可能增加结石的风险。
因此，不建议自行服用或超量服用。