买黄酒，不管牌子和价格，记住黄酒挑选“8字口诀”，买到好黄酒
买黄酒，不管牌子和价格，记住以下“8字挑酒口诀”，买到优质好黄酒
一款优质的黄酒，不管它是什么品牌和价格，必须在色、香、味三方面满足要求，才能算是真正的正宗优质好酒。选购黄酒时，请记住“观色、闻香、尝味、手感”8字挑酒口诀，定能买到好黄酒：
第一：观色
对于黄酒来说，颜色虽然具有多样化，正常的颜色有橙黄、褚色、褐红、褐黄和琥珀色，但是品质好的黄酒一般都是琥珀色或橙色，同时具有透明、鲜亮、澄澈有光泽，没有浑浊物。相反，看起来浑浊不清，有杂质的黄酒则为质量差的黄酒。
第二：闻香
市面上的黄酒，质量良莠不齐，甚至有掺假的劣质黄酒。比如有不良商家用酒精、香精、色素来勾兑黄酒，同样闻起来香气浓郁，那我们该如何鉴别呢？正常优质的黄酒，闻起来有明显的原料香味，比如北方黄酒的黍米焦香和南方黄酒的稻米香，而且这种香味是幽雅自然、舒适协调，有韵味的馥郁芳香。而用酒精和色素勾兑出来的黄酒，闻起来是一种刺鼻的酒精和醋酸杂味。
第三：尝味
对于能吃能喝的东西，嘴巴是最真实最有效的检验方法。当我们饮用到优质黄酒时，其带来的味觉体验是：丰满滋润、浓厚粘稠而又有甜味的独特口感。但如果是品质低劣甚至是掺假的黄酒，饮用过后，给人的口感是：总体口味偏淡，不清爽不醇厚，同时还有较强的酒精味、焦苦味、香精味等杂味。
第四：手感
当我们想判断一款黄酒的质量优劣时，利用手感触觉来加以识别，也是一种不错的选择。因为优质正宗的黄酒都是采用纯粮酿造，而且黄酒都具有一定的甜度。因此，将适量的黄酒倒在手心，如果是优质的酿造黄酒，那么滑腻感十分强烈，特别是干了之后，感觉十分黏手。而如果是采用加水勾兑出来的劣质黄酒，手心是没有滑腻和粘稠感的。
所以，通过我们人体的眼、鼻、口、手四大感官部位，就能从黄酒的色、香、味和触感四个方面直观、准确而全面地判断出黄酒的好坏优劣。有关黄酒的知识分享到这里就结束了，请记住以上8字口诀，助你买到优质黄酒！
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