胃食道反流（GERD）发生率在亚洲各国都呈现逐年上升的趋势。
一般而言胃食道反流与罹患者本身的经济能力较无关，与长期的不良饮食习惯（如高脂饮食或暴饮暴食）、工作劳累、缺乏运动、情绪精神状态、肥胖、怀孕有着密切的关系。
胃食道反流的发生是因为：下食道括约肌放松，让胃酸反流进入食道（一般而言括约肌只有在吞咽时会呈现放松状态），较严重的还会感觉到心灼痛（heartburn），也就是俗称的火烧心，当胃酸逆流至食道在口腔引起烧灼感或酸味，而在大餐或者高脂肪的饮食后更容易引发心灼痛。
其他的胃食道反流症状包含声音沙哑、吞咽困难、咳嗽，除了这些不舒服的症状外，也可能有更严重的并发症，例如溃疡、食道出血、贫血，并且也会增加食道癌的风险。
调整你的饮食
避免胃食道反流症状加剧，应躲开以下这些食物：
1.高脂肪食物：
油炸及高脂肪食物会减少下食道括约肌压力，延缓胃的排空，让食物消化变慢，造成逆流的风险增加，选购食物时要注意，请察看营养标示，不要买油脂量占总热量二成以上的食物。（1g油脂为9kcal）
一定要避免的高油脂食物
名称油脂占总热量来源％
1.油条67
2.奶油意大利面62
3.全脂牛奶51
4.爆米花49
5.总汇披萨48
6.薯条45
7.冰淇淋40
2.柑橘类水果及西红柿
柑橘类水果及西红柿在一般情况下是健康的，但是不适合胃食道反流者吃，研究（NIH）显示以下这些食物会加重胃食道反流。
1）橘子
2）柚子
3）柠檬
4）柳橙
5）菠萝
6）西红柿/西红柿酱
7）辣椒
3.巧克力
巧克力中含有一种甲基黄嘌呤（methylxanthine）的成分，研究显示会造成下食道括约肌放松，这会导致胃食道反流。
4.生的大蒜及洋葱
大蒜可能引起胃部不适和腹胀。研究指出，生的洋葱被证实会增加胃食道反流及心灼痛的发生。
5.咖啡因
咖啡因刺激下食道括约肌，使它比较松弛，进而引起胃食道反流，另外咖啡因也会引起大量胃酸分泌，造成不适。
其他也要注意的事：
1）以小餐取代大餐
2）餐后2小时内别躺下，睡前3∼4小时不吃东西，这让你肠胃道净空且减少胃酸分泌。
3）床头抬高至少15cm
4）减重，过重和肥胖的人更容易有逆流的问题
5）戒烟
6）忌酒
7）无糖饮食
8）餐后有30分钟的活动时间，例如洗碗或是散步
另外，多摄取含有膳食纤维的蔬菜可以帮助减少消化道系统的毛病，包含胃食道逆流。想了解更多知识内容可以点击下方了解更多关注我们的阳光小店店铺，里边有各种健康类书籍!
