夏天就该多吃它，既补充胶原蛋白又可以当零食做下酒菜，煮煮就好
我是围裙妈妈，爱生活，爱美食，每天分享必吃的家常菜，让生活有滋有味。
进入三伏天以后，天气闷热，人们就会觉得吃不下饭或者是没胃口，饮食也会随着天气的变化而变化，时鲜的蔬菜，瓜果和好吃的卤菜，倒成的抢手货，一份对胃口的菜放到你的面前，你会心情大好，吃后心情舒畅，我家最近就经常吃卤菜，卤鸡腿，卤牛肉，卤鸭翅，卤鸭爪，轮流做做吃。
今天就说卤鸭爪，鸭爪也叫鸭掌，鸭爪的营养价值颇高，鸭掌，为家禽鸭子的脚掌部分，多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品，而且含有丰富的胶原蛋白，具有美容功效。
每次做好卤鸭爪，我家孩子就喜欢拿在手上啃，吃得真仔细，一节一节的小骨头全吐出来了，而孩子爸爸就拿起了啤酒对着鸭爪喝起来，而我因为知道它含有胶原蛋白，可以美容祛皱，自然不会放过它。
下面就来看做法。
材料：鸭爪1斤，大概12个左右，生姜几片，葱几根，八角4颗，香叶4片，花椒20粒，干辣椒6根
步骤：
1把鸭爪用盐抓一下，泡去血水，洗干净。
2锅里倒冷水，把鸭爪放进锅里，倒冷水烧开。
3烧开后有一层黄油和浮沫，把水倒掉，把鸭爪再冲洗干净。
4准备好的卤料
5锅里倒冷水，放入鸭爪，生姜，葱，水要淹没鸭爪。
6再加入生抽，老抽，盐，糖，把刚才准备的卤料加进来
7大火烧开，然后转小火，这时，已经有香味飘出来了。
8小火慢炖一个小时以后，鸭爪已经完全上色了，并且香味越来越浓，可以尝一下咸淡，鸭爪也已经熟了。
9放凉后用盘子装出来。
10拿两个给孩子啃，孩子很高兴，吃得很仔细。
来个特写，嗯嗯，老公拿啤酒去了，我也要开吃啦！
小贴士：
1鸭爪洗的时候用盐抓一下，鸭爪显得更干净，讲究的朋友，也可以把鸭爪的指甲剪掉。
2想吃口感弹的，可以缩短卤的时间。
3家里有小孩的，尽量煮的时间长一点，达到入口即化的地步。
4卤菜一般要卤子咸一点，卤的菜吃起来才正好。
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