为何自制葡萄酒比卖的"难喝"？原来是这2步做错了，建议改正
导语：为何自制葡萄酒比卖的"难喝"？原来是这2步做错了，建议改正！
如今很多人在各种场合都会选择喝葡萄酒，葡萄酒里的酒精成分低，而且口感非常好。但是外面卖的葡萄酒有的时候不太正宗，反而是拿色素和食用香精勾兑而成的。因此很多人放弃了，自己在外面买葡萄酒，改为自己在家是正宗的葡萄酒，不得不说自己在家里制作葡萄酒成功率还是非常高的。
但是也有一部分人在家里酿葡萄酒的时候，由于一些自己的过失，导致酿制成的葡萄酒特别的难喝。也有一部分人担心自己在家酿制葡萄酒是不是有毒，这其实网络上都已经科普了，自己在家酿制葡萄酒，只要注意细节，酿成的葡萄酒还是非常好喝的，而且无论是健康安全卫生都没有问题，自酿葡萄酒有毒也只是一种传闻。如果你觉得自己家的葡萄酒不好喝，也许是哪个细节没有注意到位，赶紧看看是哪里出了错吧！
1、选择适合酿制葡萄酒的葡萄。
很多人认为只要是葡萄就能酿制好喝的葡萄酒，其实是不然的，市面上很多葡萄并不是天然成熟，而是采用了催化剂让葡萄看起来颜色艳丽饱满而已。因此在选择葡萄的时候，一定要选择特别甜的，就连它的耕地部分也不带任何酸味，因为带着酸味的根蒂一定是被催熟的葡萄，这种葡萄制作的葡萄酒味道会特别难喝，因此在选葡萄的环节相当重要，只有天然的成熟的甜葡萄才能酿制好喝的葡萄酒。
2、清洗葡萄和容器。
很多人在家制作葡萄酒的时候，在这一环节容易出现问题，大部分人对于葡萄是否清洗是有疑惑的，其实对于天然的很干净的葡萄，自然是不需要清洗的。这样可以保留葡萄上面的天然酵母菌，非常有利于葡萄酒的发酵酿制。但是对于很脏的葡萄清洗之后不能阳光暴晒，而是保持自然阴干，酿制的葡萄酒才卫生安全。
选择容器的时候最好选择陶瓷或者是玻璃制品，因为所有的金属容器都会在酿制过程中进行氧化反应，不利于葡萄酒的发酵酿制，并且在使用的时候最好消毒清洗干净之后晾干，这一步的对于葡萄酒的成功有至关重要的作用。
3、酿造美味的葡萄酒。
自己在家酿造葡萄酒并不简单其实这也是非常有技术含量的，酿造葡萄酒的时候要将葡萄果肉和皮捏碎分离，有助于葡萄酒的发酵酿制，而且能让葡萄酒喝起来更加醇厚，酿制葡萄酒只需要放置2/3就可以了，葡萄酒的酿造是菌群转化能量的过程，会在这个过程中产生大量气体，葡萄酒最好放在常温凉爽的地方进行，接下来就是安心等着喝自酿的葡萄酒了。
其实很多人自酿葡萄酒的难喝，大概率是因为选择葡萄有问题，或者是在容器清洗的时候没有注意细节，只要做到上述的这三点，厨房小白都可以养成好喝的葡萄酒。
