易武山头茶是哪个好？为什么说易武普洱茶是“柔”的代表呢？
4、丁家寨普洱茶
丁家寨上寨自然村隶属于易武乡曼腊村委会，属于山区。位于易武乡北边，距离曼腊村委会15公里，距离易武乡政府30公里。
海拔1396米，年平均气温17℃，年降水量1700毫米，其茶汤色明亮通透，入口绵，口腔香留时长，水甜，微涩，微生津，回甘足，略有舌底泉涌的感觉。
5、刮风寨普洱茶
位于易武乡麻黑村公所刮风寨村，海拔1203米，年平均气温17.00℃，年降水量2100毫米。刮风寨大茶树。
其茶汤质柔，淳厚，回甘快，回甘于舌面前段，舌面生津迅速，香气于上颚久久不散，其香扬水柔，刺激性较低。
汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐，茶质优良极耐冲泡。
6、三合社普洱茶
易武古茶山最高的村寨三合社，海拔1433米，这里生长着无数大茶树，树龄数百年。易武古茶山最高的村寨三合社所产的古茶，越陈越香。
其茶叶属大叶种茶，外形条索粗壮肥大，茶味浓郁，适宜于制成普洱茶，经久藏后，其汤色褐红，陈香活现。
尤其是陈旧的春芽，汤色红润耐泡，叶底呈褐红色，乃普洱茶中之极品。
易武历史上因茶而兴，易武茶在清朝被列为贡茶。据史料记载清乾隆九年（1744年），普洱茶被宫廷正式列入《贡茶案册》，而易武所产的以早春茶为原料蒸压精致的上乘普洱茶作为朝廷进贡之用。
易武制茶历史较长，并且其制作的经验非常丰富，也使易武茶的外形及口感保持非常独树一帜的风格。
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