生蟹是不建议吃的。一些商家挂羊头卖狗肉，以次充好，其实一些大闸蟹是经常吃动物尸体或腐败食物的。这类蟹体内布满了细菌、微生物和寄生虫，如果处理不当或没蒸熟，吃了可能生病。
死蟹不建议吃。死掉的螃蟹，会造成体内的细菌迅速繁殖蔓延，最终影响肉质，造成吃食者呕吐、腹泻等症状，一定要吃活蟹，尤其肚子很白、爪子很金、毛很黄、背很青的更好。
蒸熟后不建议存着吃。蟹肉放凉后容易变质，独特的气味也容易吸引其它生物来访，真吃不完，可以放在干净通风的地方，再吃时必须蒸熟透才行。再说，如此美味，一顿不吃完，想啥呢！
写在最后
秋风起，螃蟹肥，先吃钳、再吃爪、后是黄，配上小酒，直呼妙哉！能吃的物种，在我国，几乎很难大面积泛滥，若是条件允许，相信在德国、美国和比利时泛滥的大闸蟹，也能被吃货大军们消耗殆尽。
不过，吃的前提是食品安全，比如引进我国的福寿螺、罗非鱼、清道夫、鳄雀鳝、非洲大蜗牛等，靠吃是无法解决的，也需要专业控制才能遏制蔓延的势头。
最后，回归到本身， 一个物种的泛滥，不管是天然还是人为，它都少不了人类的推波助澜。只要人类不肆意破坏环境，相信在自然规律的演化下，每个物种都能维持相对平衡。
物竞天择，优胜劣汰，适者生存，一直是亘古不息的道理。
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