70年代时的红星二锅头酒厂技术人员
所谓“纯粮”，就是用酒曲固态发酵，经高温蒸馏后做出来的酒，费时费力，且成本较高。而勾兑酒尤其是酒精勾兑酒，省时省力，便于大批量生产，满足市场需求，也满足了低收入人群的需求。
红星二锅头
中国是白酒的故乡，也是白酒的发源地和鼻祖。白酒文化源远流长，深入人心，每个人的一生，都不可能与酒无缘，划清界限。而15块钱一瓶的二锅头，正好迎合了普通消费者的需求，所以它能年销几百亿，再正常不过。再者，二锅头价格亲民，味道不错，口感虽粗糙，但能满足酒瘾，受众广大。茅台五粮液好，但普通打工者、农民、低收入人群，有几人能喝得起呢！
北京二锅头
二锅头是一种北方酒文化的延续，它“直接、热烈与纯粹”，就像一句歌词所唱的:“一杯二锅头，呛得眼泪流。”北京人喝二锅头，就好比喝豆浆一样，有一种特殊的韵味。二锅头接地气，融入了老百姓的内心深处，得到了市场的认可，在中国的白酒大军中脱颖而出，获得一席之地，这是再自然不过的了。它更像是是一款人人都能喝得起的“国民酒”，巨大的销量，让它年产值达到几百亿一点也不奇怪。毕竟，茅台五粮液好喝，但又有多少人能喝得起呢！
超市酒水柜台上，二锅头绝对占有一席之地
俗话说得好: “喝的人不买，买的人不喝”，跟中华烟类似，几块钱一包的香烟，反而是香烟市场上的主流大军，高档香烟，不是普通人抽的。
