7.砂锅里放入牛骨和一块拍碎的姜，加入开水大火烧开，转小火，盖上盖子煮一个小时；
8.调大火，放入牛腩，烧开后，调小火，盖上盖子炖一个小时，牛腩我是整条炖，这样子会保持肉质鲜嫩多汁；
9.白萝卜去皮清洗干净，切滚刀块；
10.因为砂锅太小，得换锅，把牛腩牛骨汤倒入白萝卜中，大火烧开，调小火炖20分钟；
11.牛腩捞出放凉切块；
12.也可以准备点蘸料，不蘸直接吃也很好吃，蘸料可以根据自己喜好调整；
13.煮好的牛腩特别香，而且肉质很嫩；
14.切好的牛腩也可以倒回锅中，这样天气冷的时候可以保温；
15.炖好的清炖萝卜牛腩汤真的绝了，特别鲜甜~
第三道：【腐皮炖菜】
1.加入了一颗酸菜的炖菜，蒜香开胃，特别适合天冷的时候吃；
2.食材准备：酸菜一颗用流水冲洗干净；鲜腐皮备好；
3.煎腐皮：起锅烧油，油温7成热时，下入腐皮，小火慢煎至两面金黄；
4.大致是这样的状态，颜色很好看，腐皮也煎出了香味；
5.然后放入鸡枞菌酱和松茸粉，加入少许开水，酱料充分融合之后，再焖煮收汁；
6.用一个炖锅，把泡发好的地瓜粉，酸菜，还有煎好的鲜腐皮夹在上面，腐皮在这个时候就非常好吃了，像素烧鹅；
7.根据个人口味，依次加入盐、蚝油、醋、白胡椒粉，加入适量的开水；
8.小火慢煮，煮至沸腾时熄火即可，蒜香开胃，还有地瓜粉作为主食裹腹~
立冬后常吃炖菜，3道家常砂锅炖菜，天越冷吃着越舒服，滋补暖身。
一碗小汤编辑：小不二
