准备食材：青萝卜、胡萝卜，面粉。
1、青萝卜清洗后擦成丝，胡萝卜清洗后同样擦成丝，煮锅中接适量的清水煮开后，放入胡萝卜丝焯水1分钟捞出控水，青萝卜中加入适量的盐杀出部分水分，挤出水分。
2、两种萝卜丝稍微剁一剁，放入盆中打入一个鸡蛋，加入半勺花椒粉、一勺虾皮，适量的盐和鸡精搅拌均匀。
3、盆中少量多次的倒入面粉，一边倒入面粉一边搅拌，直至能团成型即可。
4、左手抓一把面糊用虎口挤出，再用勺子挖成球状下入热油锅中炸至金黄后，升高油温再复炸20秒左右捞出控油。
五、腌萝卜丝
准备食材：萝卜、花椒。
1、萝卜清洗干净，去掉根和头，萝卜表面有坑的位置要用刀挖掉，然后切成薄片后再切成细丝。
2、准备一把花椒，炒锅加入适量的油，下入花椒小火慢炒出花椒的味道，用滤网将花椒捞出，倒入萝卜丝翻炒2分钟左右至炒熟。
3、准备一个能密封的瓶子，趁热将炒好的萝卜丝装入瓶子中，压得越实越好，盖上盖子放置一旁凉透，然后放入冰箱中冷藏12个小时。
4、腌好的萝卜取出一些来，加入生抽、香醋、辣椒油、香油，盐和鸡精、白糖调味后，加入青红椒圈搅拌均匀即可。
六、猪肉萝卜馅饺子
准备食材：猪肉馅、饺子皮、萝卜。
1、青萝卜清洗干净切片，放入开水锅中焯水至变软，捞出晾凉后用纱布包裹，挤出多余的水分，剁碎备用。
2、准备好姜片、葱段和花椒，放入温水中浸泡10分钟制成葱姜花椒水，炒锅中加入适量的油、姜片、葱段、香叶、八角花椒等，炸至焦黄后，捞出残渣只留料油。
3、肉馅中加入适量的姜末、2勺生抽、1勺老抽，适量的盐顺时针搅拌至上劲，半小碗葱姜花椒水分3次打入肉馅中，倒入2勺料油，再次搅拌至上劲。
4、肉馅中倒入剁好的萝卜，小葱碎和用香油拌过的葱白，搅拌均匀后即可包饺子吃了。
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