深夜的酒不如清晨的粥。趁热喝下，五脏六腑都被清洗了一遍。
那一刻，仿佛日常里的所有苦难，都化作一种温柔，一碗黄澄澄的小米粥就足以抵抗整个世界。
养生之道，五谷为先
五谷杂粮，小米为王
古语曰：养生之道，五谷为先。五谷杂粮，小米为王。
过去每次回家，不管爸妈把我投喂得多爽，最后都要再喝碗小米粥来收尾，要不然总觉得少点啥。包括春节，尽管大鱼大肉、火锅、饺子才是主角，那也不忘熬锅粥。
很多人在平日里免不了大鱼大肉、火锅、烧烤等重口味饮食。投入工作的时候，难免感到疲惫。
这个时候如果熬上一锅清淡、热乎又营养的小米粥，伴着厚厚的米油，端一碗喝下去——
抚慰抚慰身心，放松放松身体，别说多舒服了呢~
很多谷友都喜欢用黄小米煮粥喝，不光喝的舒服，又很营养。但同时又多了一些疑问：
关于黄小米的好坏众说纷纭，那到底什么样的黄小米才是好的呢？继续往下看
⬇️很黄的黄小米真的好吗？
黄小米
正常情况下小米的颜色越黄，营养就越高。
但如果是“人为加工染色”的小米，就应该另当别论了。通过染色的手段，或者用碱水洗等手段都能使陈小米发黄，充当“新米”来以次充好，会危害到我们的健康。
所以优质黄小米的前提条件是自然生长，今天小谷就教你们几招辨别它的优劣。
4招挑选黄小米
看颜色
染色小米通常光泽较暗，颜色不均匀，有些胚芽处甚至发黑。
