小时候每到快过年杀年猪的时候那天家里亲戚都会来家里吃杀猪饭 肖姐[麻麻]做的青椒炒肉是真的好吃,只不过有点区别的是会像干锅一样酒精炉子炖起来 炖一会儿之后会有锅巴,超级好吃 今年新的豆瓣酱好啦肖姐快递了两瓶来,正好材料都有 就做上了,哇塞,居然真的做出了那种感觉
豆瓣青椒炒肉的用料
五花肉500g，青椒一份，生抽一勺，半料酒两勺，生粉适量，洋葱四分之一个，大蒜3g，生姜3g豆瓣酱两勺，半糖适量
1.买稍微好一点的五花肉这是好吃的必备条件之一，一般直接切片就行 今天我煮了一下再切的
2.然后加入少许料酒，生抽，食用油，少许生粉
3.用手抓匀腌制一会儿即可
4.去超市看到有这种嫩嫩的辣椒就买了一盒，一般超市都有的 如果没有就买一般的切成条状就行 洗净待用
5.为了能更好的入味儿，辣椒用刀一一拍扁
6.洋葱切块
7.大蒜生姜切片
8.锅里烧热，不要放油，直接放入青椒扁炒，记得用锅铲压一压 时不时翻炒一下
9.看到木有，像这样就行啦 有虎皮。。
10.重新洗锅上一丢丢油，腌制好的肉片丢进去，【记得如果腌制肉的碗里有汤的话先倒掉在把肉倒进去，不然油会溅的到处都是] 我喜欢肉干一些的,所以炒得时间也会久一些 你们根据自己口味来,好了以后肉先盛出来
11.锅里留少许油即可,生姜大蒜片小火爆香
12.洋葱块丢进去一块炒,不需要炒的太软
13.一大勺豆瓣酱丢进去
14.快速翻炒,小火炒出红油即可
15.先前炒好的肉放进去
16.接着就是青椒,炒匀,均匀的裹上酱料
17.一勺料酒
18.半勺生抽
19.少许白糖,盐就不需要了,豆瓣酱和生抽都有咸度
20.炒匀出锅即可,很简单是不是
虽然很少吃猪肉,但是这样做出来的真的是超级好哦,有小时候杀年猪妈妈的味道
记得多煮一点米饭哦,我是辣椒直接吃了,再用肉拌饭,特别是里面的酱料一起
秋冬季,皮肤容易干燥,每天都会给自己炖一些汤汤水水 爱美的你们也不要偷懒哦
"最好的人生状态 安于得失 淡于成败 依旧向前"
