夏季，黄瓜作为时令蔬菜大量上市。它们富含维生素E。黄瓜中的丙醇二酸还可以抑制糖类转化为脂肪。因此，黄瓜具有减肥、美容、润肤、抗衰老的作用。黄瓜的吃法有很多种。下面小编为大家介绍一道腌黄瓜的做法。酸、辣、脆、爽口你的味蕾太棒了！♬NO.1
选1斤市场新鲜黄瓜，用水洗净，从中间切开，分成两段，再切成四段，加盐拌匀腌制2-4小时。捞出控干水分，用纱布或网袋包好，上面放重物继续吸干水分，或自然晾干（24小时）
NO.2
收集控水的黄瓜装入容器中备用。准备100克蒜片和姜片，锅烧热至50%，不放油，倒入适量胡椒粉和干辣椒（视口味而定）翻炒，炒至出香味，迅速倒入2碗水，放入准备好的蒜片和姜片，放4勺香醋，1勺白醋，半碗生抽和老抽，再加入3勺白糖，盐适量（可以尝出汤的咸淡），拌汤烧开，放入锅中盛入容器，待汤凉后，放入控制水分的黄瓜条，和做好的杂汤以没过水为宜。
没有。3
等腌好的黄瓜条静置24小时后，取出换成黄瓜丁或细条再吃。酸、辣、脆、爽、爽！
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