准备材料：
大米粉 50g / 牛奶 40g / 紫薯粉 5g / 牛奶 30g
蛋清 2个 / 细砂糖 5g / 柠檬汁 数滴
准备材料：
1.大米粉用40克牛奶拌匀备用；
2.紫薯粉筛入30克牛奶内，拌匀；
3.紫薯糊倒入大米糊内，拌匀；
4.蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入5克细砂糖；
5.打至硬性发泡；
6. 挖三分之一的蛋白霜入紫薯米糊中，翻拌均匀；
7.将拌匀的紫薯米糊倒入剩余的蛋白霜中；
8.此时米糊内加入几滴柠檬汁，翻拌均匀；
9.将拌匀的米糊倒入模具中；
10.放入煮开水的电饭煲内；
11.选择蒸煮功能键，蒸煮15分，15分钟后，即可取出脱模，趁热吃更美味！
Tips：
1.紫薯粉过筛是为了更容易搅拌
2.因为紫薯遇蛋清会变成蓝色，所以加入几滴柠檬汁，颜色又会变成紫色
3.蒸好后，开锅盖要注意，水珠尽量不要滴在米糕上
