山东欧米奇配方分享：能拉丝的山药芝士棒，外脆内软口感香甜
山药芝士棒
这款点心表皮酥脆，趁热食里面软糯拉丝，特别喜欢芝士吃在嘴里的感觉，孩子也特别喜欢吃
原创作者 三叶草abc
材料准备：
食材 | 用料 |
山药 | 半根 |
牛奶 | 少许 |
细砂糖 | 30g |
糯米粉 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
制作步骤：
1、山药洗净去皮切片放入蒸锅蒸熟。
2、蒸熟后的山药趁热加入白砂糖用勺子碾成山药泥，白糖用量可根据自己口味增减，我的是小半根山药用了30g，甜度感觉刚刚好。
3、加入少许牛奶增加奶香味，再加入适量糯米粉混合。
4、揉成光滑不粘手的面团，糯米粉的用量要根据山药和牛奶的软湿程度适量添加，控制不好用量的可以少量多次的添加，边添加边用筷子搅拌直到能揉成团。
5、再分成几个面剂子，我做的量比较小，分成了四个面剂，每个面剂40克。
6、取一个面剂用手捏扁后包入芝士碎。
7、然后像包包子一样把芝士碎包在里面。
8、依次把几个面剂都包入芝士馅，然后再把包好馅的剂子团成长条状。
9、取一个表面均匀沾上玉米淀粉。
10、再裹上一层鸡蛋液。
11、最后再裹上面包糠。
12、全部裹完后放入锅中小火慢煎，期间要不停的翻动以免造成糊底受热不均匀。
