食材鉴定君是沈阳生活广播美食节目的特约主持人，是当代美食作家，先后出版过十几本脍炙人口的美食书。
食材鉴定君新书首发现场
食材鉴定君对沈阳美食颇有研究，知名的沈阳特色美食有很多，比如说老边饺子，马家烧麦，李连贵熏肉大饼等等。
可是，你知道那些知名度不高，味道却超好的美食吗？
接下来，揭晓食材鉴定君2019年喜爱的沈阳十大特色美食，大家看看排行榜，有没有你吃过的？
No.10
老四季抻面
鸡架做为美食往往还伴随着抻面，起因是几十年前老四季抻面在沈阳餐饮业的隆重登场。
这么多年过去了，老四季的抻面还伴随着鸡架继续书写火爆。
但是，鸡架已经变得多种多样，可以离开抻面，独自在餐饮大舞台上翩翩起舞。据说，沈阳人一年吃掉的鸡架占全国人一半！
外地人一般人不能理解这种现象，认为去老四季吃抻面，吃鸡架，是一种情怀。其实，我觉得偶而品尝一下，的确好吃。
看看表情，是不是吃的很满足。
会吃鸡架的人，鸡架用手掰开，来点香菜和榨菜末，在浇上陈醋，辣椒油。
如今的鸡架8元一个。
上榜菜肴:抻面、鸡架
No.09
辽铭宴
这是一家国家非物质文化遗产辽菜烹饪技艺传习店，在这里可以品尝到传统辽菜。据说这家饭店的老板是辽菜创始人刘敬贤的得意门生。
炒菜的大勺挂在墙上，让我们回想起80年代饭店后厨的景象。由此可见厨房的洁净，老手艺人对大勺的珍爱。
溜肉段是典型的辽菜代表菜，特点是外焦里嫩，明油亮欠，气味带有明显的醋蒜的香味。
辽铭宴的溜肉段，可以说是食材鉴定君在2019年品尝过最好吃了。
满满的一大桌，700多元。尽是地道的辽菜，豆沙包、葱烧黄玉参、游龙戏凤、煎转黄鱼等等，甚至能吃到老鹿鸣春的名菜扒白菜。
上榜菜肴:溜肉段
地点:铁西区北一路景星街
No.08
隆盛园火勺
说起隆盛园火勺，那可是地道的沈阳风味。这里经营的火勺出自老手艺人，著名面点大师王景义。
快节奏的城市生活让隆盛园店铺全面升级，明亮而舒适的就餐环境，在加上极高的性价比饭菜，收获了无数年轻人粉丝。
这里的火勺有肉、糖、椒盐几种。其中肉火勺肉质香醇，面饼酥脆，我更喜欢这里火勺和馄饨的组合，简单的搭配却造就出了扎实的美味。很多沈阳人把它作为一顿简餐的首选。
上榜菜肴:各种火烧
No.07五家河铁锅炖
这又是一家典型的东北菜馆，在沈阳很有知名度。饭店的装饰突出东北的民风民俗特点；菜肴质朴纯真，以铁锅炖为主。
满满的一大锅铁锅靠大鹅，看着不错，吃着更好。一只大鹅经过传统大铁锅的烹煮，蛋白质的完全溶解在汤里。有棱角的土豆块在小火的慢炖下，把淀粉释放到炖鹅的汤里，棱角也变得圆润。汤的粘稠提升了整道菜肴的滋味。估计这就是辽菜铁锅炖的特点吧！
