立冬了，吃点温暖甜蜜的温补食物，为御寒做准备
立冬了，吃点温暖甜蜜的温补食物，为御寒做准备
板栗香菇鸡
人体就是感温计，天冷了，除了添加衣物外，我们还得从内里调养身体，要跟随季节的变化，不断地调整饮食，以达到强身健体的目的，马上就要立冬了，也就意味着，我们也要正式向诗情画意的秋天挥手告别，一说到冬天，人们就会觉得冷风嗖嗖，虽然我生活在南方，可南方的冬天并不比北方的冬天温柔，南方没有地暖设备，北方天气虽冷，可他们有暖气这些，生活在南方的人，到了冬天，天气是那种阴凉，室内室外都是一样的冷。
板栗香菇鸡
不管是生活在南方，还是生活在北方，到了冬天，我们都要把身体调养得棒棒的，有了好体质，才能抵抗寒冷的天气，立冬之后气温不一定会突然下降，特别是南方，甚至感受不到冬季的来临，反而还会持续秋天的燥热，所以，我们在进补的时候，切不可大补一气，有好多本地人，他们在立冬这天，会煲药材大补汤，在南方生活过的人都知道，南方人喜欢煲汤，特别是老火靓汤，南方女人几乎都会煲老火靓汤。
板栗香菇鸡
其实，我想说，南方人在这个季节，煲汤切不可乱补一气，别吃太多大补的药材，现在还不是特别的寒冷，也不是人人都适应药材大补汤，补得过了头，反而对身体没有好处，可以选择应季的食材来煲汤，或者是炖煮都不错，比如一些温润的食材：生姜、韭菜、大蒜、萝卜、玉米、豆类、牛、羊、鸡肉，板栗、芝麻、核桃、桂圆等食物都是不错的选择，今天给大家分享一道特别适合这个季节食用的美食，板栗香菇鸡，营养不比药材靓汤差，板栗的香甜、香菇的鲜味、鸡肉的滑嫩结合在一起，那真是挑战你的味蕾，开胃又解馋，营养又美味，汤汁都会吃干净。
板栗香菇鸡
【板栗香菇鸡】
特别：鲜甜美味，肉质滑嫩，时令佳肴。
【所需食材】
鸡肉500克，干香菇25克，板栗300克，小米椒5个，线椒2个，姜30克，大蒜5瓣，料酒1勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，盐适量。
【烹调步骤】
1. 先将香菇用热水泡软，清洗干净，去除杂质和沙粒备用。
2. 板栗要剥壳，每个人的剥壳方法都有所不同，我是直接将板栗的根部切一刀，切的时候注意不要把板栗肉切掉，切去根部之后，再将整个板栗一分为二，切开之后轻轻松松就剥开了，这是懒人剥法，简单粗暴，但是快速，剥完之后，再用开水泡几分钟。
3. 用开水泡过之后，板栗上面那层内膜就能轻松去除掉了。
4. 姜洗干净切成片，小米椒洗干净切小圈圈，线椒洗干净切小圈圈，大蒜一分为二切开就可以了，这样的大蒜熟了之后可以吃，切薄片的话，直接会煮烂到看不见大蒜影子了，我喜欢将大蒜一分为二，可以当菜食用。鸡肉洗干净备用。
