不需打发的蛋糕,搅一搅、烤一烤就有丝绒般的质地和绵密的口感
不需打发的蛋糕,搅一搅、烤一烤就有丝绒般的质地和绵密的口感

栗子桂花巴斯克
这个季节适合来份栗子巴斯克蛋糕,刚好家中有新鲜的板栗,上次做板栗烧鸡时买的,没用的在冰箱存放几天了,也该做来吃了,吃货的冰箱总是能翻出惊喜,又找出一些奶油奶酪,一块240克的奶油奶酪还没开封,另外还有一些散料,是上次做芝士蛋糕后剩下了几十克,拿出来称了下,散装的有60克,一共有300克奶油奶酪,正好可以让我做这个限定的栗子巴斯克蛋糕。

栗子桂花巴斯克
家里还有自制的桂花蜜,这个添加了桂花蜜和栗子泥的巴斯克,一口下去,浓郁的桂花香让人陶醉,那丝绒般的质地、绵密的口感,简直好吃极了,给你的味蕾带来前所未有的享受,看起来其貌不扬,表皮还有烧焦之嫌,吃起来真的是超赞,喜欢吃芝士蛋糕的人,瞬间就爱上了它,如果你也爱吃芝士蛋糕,赶紧做来试试吧,特别简单,是我做过最简单的蛋糕,一看就会,新手小白也会做,不需打发,只需搅一搅、烤一烤就能做好的栗子巴斯克蛋糕,吃了还余味无穷。

栗子桂花巴斯克
【栗子桂花巴斯克】
特点:顺滑香甜,芝士味浓郁,口感绵密。

栗子桂花巴斯克
【所需食材】
栗子仁120克,牛奶150克,奶油奶酪300克,桂花蜜60克,玉米淀粉12克,鸡蛋3个。

【操作步骤】
1. 将生板栗洗干净后划两刀,放进锅中煮几分钟,煮后板栗轻轻松松就能去掉外壳,取120克栗子仁放进榨汁机,加入150克牛奶。
2. 插上榨汁机电源,盖上盖子,启动开关,将牛奶和栗子仁榨成栗子泥,不用打得太细腻,有些许颗粒感更好吃。

3. 从冰箱取出的奶油奶酪,放置到室温软化,所以,这个必须要提前从冰箱取出来解冻。(如果是整块240克的奶油奶酪,别的配料可以按配比相应减少就行了。)
4. 将60克自制桂花蜜加进软化的奶油奶酪中,没有桂花蜜的,可以用蜜蜂代替,还可以用砂糖代替。
5. 将桂花蜜和奶油奶酪搅拌均匀。
6. 三个鸡蛋打在碗中,用筷子搅拌均匀备用。

7. 打散的鸡蛋液分三次倒入奶油奶酪中,每一次都要充分搅拌均匀。
8. 将玉米淀粉加进去,搅拌至无干粉即可。(没有玉米淀粉的,也可以用蛋糕粉。)
9. 将打好的栗子泥倒进去。
10. 充分搅拌均匀。

11. 准备好模具,在模具里面铺上油纸。
12. 将搅拌好的栗子奶油糊倒进去,再轻轻地震动几下使其平整和震出里面的气泡。
13. 放进预热好的烤箱,220度上下火烤25分钟,待蛋糕表皮有烧焦时即可,如果没有这样的烧焦样,还可以继续再烤几分钟,这个要根据自家烤箱来确定,我家的烤箱烤25分钟刚刚好。
14. 烤好后取出来放凉。

15. 美味的栗子桂花巴斯克做好了,我是迫不及待吃了两块,这款蛋糕放在冰箱冷藏后味道更佳。

栗子桂花巴斯克
【小贴士】
1. 没有栗子的,也可以用南瓜、红薯、山药等食材,这些都可以做这款巴斯克蛋糕,只是,这个季节,来份栗子桂花巴斯克会应景,食材也易得。
2. 鸡蛋液一定要分三次加进去搅拌,千万不要一次加进去,记住这点,真的特别简单,没有任何技术含量,就是搅一搅就放进烤箱完事。

栗子桂花巴斯克