明日大暑,不吃肉也要吃这碗汤,低脂营养不上火,清热解暑不怕热
大暑节气,虽然下了雨,可天气还是炎热难耐,俗话说小暑大暑,上蒸下煮,这种天气,很容易食欲不佳,我们要尽量多吃一些清淡、防暑降温的食物,一说防暑降温,我们的脑海中立即就会出现甜品的画面,夏天来一份冰凉清甜的甜品,那真的是十分幸福的事,甚至还会陶醉其中,在这样的季节,没有人不爱甜品。

甜品好吃,可吃太多甜食对身体不好,不管是老年人、中年人、小孩,我们都要适当地控糖,偶尔吃吃还行,要是天天都吃甜食肯定不行,想吃甜品又不想吃糖,那就煮锅老南瓜绿豆汤,一家老小都能食用,老南瓜的甜味完全融入到汤里面,吃起来清甜回甘,不放糖也很美味,一到夏天,我家就会经常煮清热解暑的南瓜汤,做法简单,食材易取,真正的原汁原味美食。

炎炎夏日,绿豆成了家家户户最受喜爱的消暑食物,煮粥、煮甜品、做点心或糕点都可以,且还是低脂类食品,吃了也不担心会长胖,绿豆还含有丰富的蛋白质和各种人体所需的维生素,具有清热解毒的作用,煮饭和煮粥都可以掺放一些绿豆在里面,不需要太多,抓两把绿豆与大米一起煮粥或煮饭都可以,夏天的录豆稀和绿豆饭都十分受欢迎,当然,做成甜品就更受欢迎。

南瓜绿豆汤清甜回甘,不用放糖也有甜味,这里的南瓜必须是老南瓜,只有老南瓜才会自带甜味,和绿豆真的是绝配,南瓜素有保健蔬菜、美容食品之称,可以一次多买几个老南瓜存放在家中,只要不切开,室温保存能放很久都不会坏,只是南瓜切开后就必须放进冰箱存放,还要尽快将切开的南瓜吃完,每天煮一锅绿豆南瓜汤,很快就能吃完一个南瓜,天天让我吃这个都不会腻。

【绿豆南瓜汤】
特点:清甜回甘、低脂营养不上火,清热解毒。
【所需食材】
老南瓜2斤,绿豆100克,清水适量。(不放糖食用,清水不要加太多,会稀释食材的甜味,如果要加糖,可以适当多加点清水,这个根据自家情况来决定,有老人和小孩,最好不要放糖。)

【制作步骤】
1. 绿豆要提前浸泡2个小时,泡过之后容易煮开花,缩短烹煮时间,这是其一,其二是可以同南瓜一同入锅压熟,南瓜易熟,所以,绿豆要提前浸泡后烹煮。

2. 南瓜洗干净,去皮和去瓜瓤,再切成块状备用,老南瓜的皮有些坚硬,用刮刀有些费力的话,可以用刀直接将外皮给切掉,方便又省事,比用刨刀还要方便。

3. 将切好的南瓜块放进电压力锅,没有电压力锅的,用普通高压锅也行,煮这个用高压锅才容易将绿豆在短时间里煮开花,普通锅子也能将绿豆煮开花,但要耗费太多时间。

4. 将浸泡好的绿豆滤干水放进锅中,加适量水,电压力锅的内胆放回去,盖上锅盖,检查下气压阀,再插上电源,按下煮饭键就行了。(我每次在煮这个的时候,还会在电压锅中蒸一碗米饭,或是蒸鸡或排骨之类的菜,根据自已的实际情况来合理安排,大热天,不要总是在厨房忙碌,我们要吃好,但也要巧妙地安排时间,花最短的时间做最合口味的饭菜,把食材放在锅中就不用管了,省时又省事。)