代餐食品或成食品安全新战场
近年来，随着生活水平不断提高，人们对健康的饮食生活和身材管理提出了更高的要求，具有低热量、易饱腹、高纤维等特征的代餐食品受到了广大消费者的欢迎。近期，国内多家媒体集中关注代餐食品质量安全问题，关注点集中在代餐食品的营养、功能、安全性等方面，代餐食品行业或成为食品安全新战场。然而，目前代餐食品市场存在着诸多问题亟待规范管理。
代餐市场快速发展
代餐食品行业将迎来新发展春天。据不完全统计，从2020年以来，轻食代餐市场投融资事件超过20起，融资总额超过10亿元，其中包括王饱饱、ffit8、鲨鱼菲特等代餐食品品牌。目前，代餐食品主要包括奶昔、鸡胸、全麦面包、麦片、能量棒、控卡正餐等品类。随着代餐食品种类的不断丰富，市场的消费力得到充分释放，但国内代餐市场规模与其他发达国家相比依然有一定差距，因而具有巨大的发展潜能。
艾瑞咨询的数据显示，2017年至2020年，我国代餐市场规模呈持续增长态势，年复合增长率接近70%。去年我国代餐市场规模超过470亿元，预计今年将达到920亿元，明年将增至1300亿元。
市场快速增长，吸引大量资本涌入。21世纪创新资本研究院的统计数据显示，即使是在去年受新冠肺炎疫情影响，资本投向代餐行业的热度仍然不减，共发生19起融资事件，融资金额近10亿元。在资本促动下，新兴代餐企业、品牌扎堆出现，2019年我国代餐品牌为2837个，到2020年则增加到3540个。
据艾媒数据中心发布的数据显示，2021年中国代餐市场规模将达924.3亿元，预计2022年将达1321.8亿元。数据显示，46.9%消费者主要通过线上渠道购买代餐食品，而商超、专卖店、代购也是消费者主要购买渠道之一。由于消费者多为互联网时代成长起来的新一代年轻群体，因此商家可以借助小红书、抖音、快手、知乎、B站等内容平台进行全方位的内容宣发，培养消费者的品牌心智。
“从目前来看，国内代餐市场仍处在高速成长阶段，消费者对代餐产品需求也在从单一到细分多元化发展。平衡现代人便捷与健康的双重追求，饱腹与功能性代餐正在引领行业增长的方向。”北京营养源研究所何梅教授表示。
市场存在诸多乱象
目前，代餐食品市场存在一些问题，如代餐食品品类混杂，有的消费者认为吃任何食物都可以替代日常饮食，算作代餐；市场存在“夸大宣传”的情况，很多食品如西式糕点、饼干、鸡胸肉等等，既没有控制产品总热量，也不能提供多种营养，也称为代餐食品。
在电商平台上，代餐食品种类繁多、价格多样，从几元到几百元不等，部分食品销售火热，但也有消费者质疑食品安全问题和宣传真实性。为迎合消费者减肥需求，很多饮料喜欢以“0糖0脂0卡”“低糖低脂低热量”为广告语，代餐食品同样如此。
据了解，目前许多代餐食品不使用蔗糖，而是使用三氯蔗糖。而三氯蔗糖属于人工代糖，到目前为止，科学界尚未对代糖的健康风险达成共识，但有临床观察发现长期食用三氯蔗糖对胰岛素敏感度有影响，不鼓励糖尿病患者长期服用人工代糖饮料。
五花八门的代餐食品，有的“假冒大牌”，有的连热量表等基本信息都没有，质量堪忧。在线上售卖时，商家往往极力宣传神奇的减肥效果，号称可以完全替代食物食用，这种夸大宣传可能会违反广告法、反不正当竞争法、消费者权益保护法，构成虚假广告、虚假宣传。
深圳市消费者委员会曾选择10款中外知名代餐产品，对其安全、营养、功效等方面进行检测，结果显示，4款代餐产品标注的营养指标与实际检测值不符，如其中一款产品外包装上标称脂肪0g/100g，实际却检出1.62g/100g。而比照《代餐食品》团体标准，大部分受检样品存在不同程度的能量或营养素偏低的情况。在减肥效果方面，40名参与测评人员一周平均减重1.1公斤，但大部分人出现了拉肚子、肠道不适等症状。
