山东：十笏園牌香醋检出禁用防腐剂
其官网称，烟台市酱油酿造厂有限公司始建于1951年，是生产酱油、食醋、酱类和各种调味品的专业生产公司。
WU FENG牌复配酶制剂抗氧化剂铅超标 曾多次被行政处罚
临沂市兰山区临沂商城陈振明食品经营部销售的标称为山东五丰生物科技有限公司生产的复配酶制剂抗氧化剂（1kg/袋、WU FENG及图形商标、2020/12/12），铅（Pb）不符合食品安全国家标准规定，初检结果为2.9mg/kg，复检结果为2.7mg/kg，标准值为≤2.2mg/kg。
铅是一种常见的重金属元素污染物，会严重危害人体健康。长期食用铅超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》（GB 26687—2011）中规定，铅（Pb）在复配食品添加剂中的最大限量值为2.2mg/kg。复配食品添加剂中铅（Pb）检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料中铅含量超标，也可能是生产设备或包装材料中的铅迁移带入。
第三方数据显示，2015年禹城五丰生物开发有限公司（山东五丰生物科技有限公司曾用名）因未按要求建立健全食品索证索票制度案被罚款5000元；2016年因未按规定建立并遵守进货查验记录制度案被罚款5000元；2017年因未按规定建立食品添加剂出厂检验记录制度被罚款1万元；2020年因生产的食品添加剂发酵粉标签未标示高活性干酵母,违反了《中华人民共和国食品安全法》第六十七条第一款第(二)项的规定被罚款7万元；2021年因违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十二条、中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(二)项、《中华人民共和国食品安全法》第七十一条的规定被罚款83000元。
金翔牌烤鱼片N-二甲基亚硝胺超标
威海市环翠区威海振华商厦有限公司销售的标称为烟台新大洋水产食品有限公司生产的烤鱼片（5g×20/袋、金翔及图形商标、2021/2/1），N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定，初检结果8.57μg/kg，复检结果5.93±0.35μg/kg，标准值为≤4.0μg/kg。
N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，是国际公认的毒性较大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少，但如果一次或多次摄入含大量N-亚硝胺类化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，N-二甲基亚硝胺在水产制品（水产品罐头除外）中的限量值为4.0μg/kg。熟制动物性水产制品中N-二甲基亚硝胺检测值超标的原因，可能是产品原料腐败所致或加工过程中污染所致。（来源：每日食讯）
