现在的天气越来越冷了，如果你问小编最适合吃什么，毫无疑问必须是热腾腾的火锅！
脑补一下，在那个天寒地冻的夜晚，约上三五好友，吃着热腾腾的火锅，闲聊畅饮，把酒言欢，岂不乐哉!
所以，今天小编就和大家聊聊关于“火锅”的那些事。
火锅的历史文化：火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，为中国独创的美食，历史悠久，老少皆宜。
据资料记载，早在战国时期就已经有“火锅”了，时人以陶罐为锅。
到了宋代，火锅的吃法在民间已经十分常见，在南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。
而在元代，火锅随即流传到蒙古，多为用来煮牛羊肉。
到了清代，火锅不仅在民间流行，而且成为了一道著名的“宫廷菜”。
其实火锅经过这么多年发展，早已不是简单的清水煮食材，因地域环境和文化差异，火锅也有了不同种类与口味，就连叫法也是各不相同的。
川渝一带还是习惯叫“火锅”，而广东则叫“打边炉”，宁夏直接称其“锅子”，江浙地区叫为“暖锅”，北京称之“涮羊肉”。
为什么人们都爱吃火锅？
我们都知道，中国人喜欢热闹，无论是节日还是周末，有事没事就爱呼朋唤友相聚一番。
而此时去吃火锅，不仅可以营造出浓厚的氛围，更可以彼此之间的感情。因为没有什么是一顿火锅不能解决的，如果有，那就两顿！
除此以外，吃火锅就像人生一样，因为你永远不知道下一秒会发生（捞上）什么！
所以，火锅早已不是食物那么简单了，而是人们追求幸福与体验人生的一种方式。
