餐饮服务真的只是把顾客当上帝？做好这5分钟很重要
餐饮消费面向的是广大消费者，因此餐饮服务很重要，甚至成为顾客再次消费的关键因素，很多餐厅都把顾客视为上帝，但很多顾客并不喜欢被“过度的服务”，而是希望有自己的就餐空间。
虽说如此，但这并不表示我们要疏离客户，而是要提供“刚刚好”的服务，也就是在顾客需要我们时就要及时出现，不需要我们时就要懂得离开。
而经调查发现，在整个服务过程中顾客入座的3分钟，和离开前2分钟都十分重要。
如果这5分钟服务不到位，客人就会感到被怠慢，就会影响顾客对店铺的消费体验。当顾客进店后，店员要做到的基本要求是不要让顾客等待超过60秒，不然顾客会感到不爽而影响消费体验。
即使工作很忙，也要尽快走到顾客桌旁招呼，再忙也不要黑着脸，即便很累也要尽量保持微笑，开口之前要经大脑，避免因为言语不当让顾客不满。
如果在这入座的3分钟里，能和顾客聊上一两句，甚至赞一下顾客，顾客对餐厅的好感度就会上升，因此服务顾客需要察言观色，最好的服务是在顾客开口前就能主动提供。
而在顾客临别2分钟内，当顾客剩下的饭菜比较多时，应主动询问是否需要打包，并帮助打包，结账时要手脚麻利，避免出差错造成不好印象，这些细节都会让顾客好感度上升。
所以服务好顾客“这5分钟”的重要性不言而喻，作为餐厅老板一定要做好相关的员工培训，让你的服务成为除产品外又一让顾客记住的特色。
