七月,吃肉不如吃它,味道营养一点也不输知了猴,苦夏人群更要吃
连续几天的高温天气,着实让人难受,身体的不舒适程度已经到了吃啥啥不香的程度。其实对于爱吃肉的人群来说,有人爱吃入口即化的炖肉,也有人爱吃有嚼劲的牛羊肉,但是不管是猪肉还是牛羊肉固然是好,但是对于炎热的夏天,难免太过油腻,所以我选择给家人吃高蛋白低脂肪不油腻的鲜蚕蛹。
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对于蚕蛹的记忆,可以追溯到二十年前,第一次吃的时候,想着蚕可以蠕动的小身体,就觉得一点食欲也没有了。但是经不住家人的一直劝说,而且看着哥哥姐姐们吃的很香,慢慢就有了想尝试的感觉,后来就喜欢上了它的味道。很多网友留言,现在是吃知了猴的季节,但是我告诉你,蚕蛹的味道和营养一点不输知了猴,而且不用担心网上说的重金属等情况。
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食材:鲜蚕蛹 油 盐
详细做法:很多喜欢吃蚕蛹的人都知道,鲜蚕蛹如果直接入锅油炸,高温之后,蚕蛹肚子会爆开,流出很多汁液,不光成品菜图不好看没食欲,而且营养物质也会流失,解决这个问题就是先把蚕蛹水煮一下。
第一步蚕蛹冲洗干净后,凉水下锅,煮至开锅后继续煮五分钟,捞出控干水分。
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第二步锅中不放油的情况下,倒入蚕蛹,先煸炒出水分,防止油炸的时候溅油。
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第四步炒至锅中的蚕蛹几乎没有水分的时候,倒入适量食用油,继续中火炸制。
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第五步炸制蚕蛹分量减轻,个头饱满的时候,即可关火,趁热撒点食盐就可以装盘了。
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明儿总结:1蚕蛹在油炸之前,最好是先水煮一下。
2锅中放油之前,先炒干水分。
3最后吃的时候,撒点盐或者孜然粉辣椒粉都很好吃。
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明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实蚕蛹的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!