7、接着我们来做奶黄馅儿的部分，先打几个腌好的鸭蛋，只要咸蛋黄部分，捞出来放白酒里面滚一圈消毒，然后放到铺了锡纸的烤盘上。
8、再送入烤箱上下火180度烤10分钟，烤至咸蛋黄出油后取出来。装入碗里后压碎了放凉备用。
9、接着另准备一个碗，打入6个鸡蛋、160克牛奶、140克淡奶油、100克白糖，先用手动打蛋器搅打均匀，接着把咸蛋黄碎倒进来一起拌匀。
10、再加150克低粉、70克玉米淀粉、60克奶粉继续搅打均匀，看不到干粉的状态就可以了，最后再过筛一遍后倒入不粘锅中。
11、加90克黄油后开小火煮，边煮边搅拌，大概一分钟的时间面糊开始变稠。
12、要不停地搅动才能防止粘锅底，继续翻炒，直到奶黄馅偏干可以抱团的状态就可以了。关火后盛出来和冰皮一起放冰箱。
13、全部放凉后先把冰皮取出来，两份都搓成长条，然后并拢到一起分成面剂子，先压扁，再继续用手掌压几下，压成一张面皮就行，不用太薄 ，也不用太大。
14、全部做好后再把放凉的奶黄馅儿也搓成小圆球，大小根据面皮的大小来决定。
15、然后用虎口收拢包起来，再搓圆就行了，全部做好后可以用手掌轻轻地压扁一点就行了。
也可以用月饼模具压出花型，或者是用刀背轻轻压一条纹路，看起来就有点像桃子的感觉。不规则的白绿相间，看起来都很漂亮，我们再切开看一下，里面都是满满的奶黄馅儿，特别的香甜。
面皮是软软糯糯的，和雪媚娘有点像，但加了粘米粉，吃起来又没有特别的糯，一点都不黏牙，吃不完的可以放冰箱保存3天左右，再拿出来还是软软糯糯的，完全不会影响口感。
七、土豆炖排骨
食材：排骨、土豆、葱、姜、蒜
1、先来洗排骨，排骨洗好后再加清水泡一泡，可以把里面的血水泡出来；
2、接着我们来切菜，土豆我准备了2个，先削皮，切成小丁，都装起来加水泡着，避免氧化变黑；
3、再来切点葱姜蒜；
4、这时候排骨里面的血水泡出来了，捞出来控干水份装入碗中调味儿，姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、白糖，抓拌均匀后腌制半个小时入味儿；
5、腌好后砂锅里倒油，下葱姜蒜爆香，再把切好的土豆丁沥干水分后倒进来，
翻炒几下后倒入腌好的排骨和一碗清水，大火煮开后转小火焖半个小时；
