醋，是我国各大菜系中最传统的调味品之一。
据现有的文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿造食醋，所以醋是起源于我国，大约已有3000年以上的历史。
当然在我国不同地区醋的品种不同，比如有镇江香醋、山西老陈醋、天津独流老醋、福建永春老醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。
而醋的主要成分是由糯米，高粱，大米，小麦，以及玉米和糖类以及酒类发酵制作而成，属于一种蕴含多种氨基酸的呈弱酸性的物质，而且现如今醋已经不再是厨房中同城附近交友约会吧的调味品。
随着科学技术的进步，竟然有研究发现醋对养肝护肝也会造成一定的影响。
01
每天喝点醋，真的能养肝、护肝吗？
从中医角度来讲，根据中医五行观点，人体五脏与五味对应，肝属木，与酸相应，酸味入肝，具有收敛之性。
而从现代研究来看，发现醋提取物富含酚类化合物，起到调节肠道微生物系统，改善肠道菌群稳定，对抗酒精诱导的肝脏损伤方面有一定抑制作用。
既然如此，喝醋真的能养肝护肝吗？
经过研究证实，醋的提取物确实对肝脏损伤有一定保护作用，但是研同城在线约会怎么收费究仅仅局限于动物身上，种种数据只能证明在动物身上是有效果的，但同样的效果是否在人身上能达到预期仍是未知数，而且若想通过食用的方式达到试验所用到的剂量，恐怕太过于庞大。
对于肝炎患者来说，适量食用一些醋对身体是有益的，但如果过量，比如每天喝醋超过100毫升，很可能不利于肝细胞的再生和修复，反而延长疗程，不利于病情康复。
02
吃醋究竟有啥好处？
那经常吃醋会给身体带来哪些好处？
1、增加食欲
很多北方人在吃面食的时候都喜欢蘸醋吃，比如说吃水饺，这是因为醋酸在发酵的过程中会生成大量葡萄糖、氨基酸、丙酮等风味物质，这股特殊的风味，会让面食不容易发腻，而且提高食欲，让人越吃越香。
2、帮助控盐
醋有一种神奇的作用，就是会突出盐的风味，通过醋酸的对比，不仅咸味更进一步，同时还能加强味蕾对鲜味的感知。
