于是他决心搞好品牌和包装：" 我要人拿着奇华的袋行置地广场，都不会觉得贬低身分！"
" 奇礼系列 " 便是奇华最有名的营销行动。黄锡祥发现，东南亚不同的地方都会有自己的特色手信，偏偏香港欠奉。经过市场调查，他便将本地流行的老婆饼、合桃酥重新包装成手信，又特意找画家绘图，公司推出口号：香港终于有手信！
《家好月圆》大结局，Jo 鲍最后也喊出了这句经典口号
如今奇华饼家全球有近百间分店，已经是一家跨国企业了。
前两年，美心西饼的大小姐伍淑清在香港不断发生暴力事件的时候挺身而出，遏制学生罢课，让很多年轻人认识到这个硬气的企业，而伍淑清的父亲伍沾德创办美心的时候，初衷也是为中国人争一口气。
50 年代初，伍沾德常常与哥哥伍舜德光顾香港著名的 " 新巴黎 " 法式餐厅就餐，可是餐厅老板每回都把他们安排坐在墙角靠近洗手间的位置。
明明是熟客，却屡遭白眼，洋人经理解释是因为中国人不喝酒，消费力低，所以招呼也差。
伍氏兄弟拍桌子质问：" 中国人就不懂西餐？我们就不配西餐厅？"
两兄弟决定自己搞一间中国人经营的高级西餐厅，让顾客不再受不公平对待。
伍氏兄弟为筹备西餐厅费尽心思，不仅像新巴黎餐厅那样开辟了舞池，让富有经验的法国西厨担当主厨，食物及服务品质严控。他们还给中国客人提供了额外服务，一般来说西餐厅是不会提供热茶的，但美心西餐的侍应只要看见中国客人进来，就会奉上热茶一杯，十分贴心。
美心餐厅一鸣惊人，很快成为华商和上流社会的聚脚地。
从西餐厅、咖啡店到西饼屋，美心之前一直主营西式餐饮，到 80 年代才开始正式进军月饼市场。
最初伍氏兄弟提出进军月饼市场的计划时，还收到了不少管理层的反对意见，觉得没有必要推出与美心西饼新潮形象格格不入的传统食品，最后美心谨慎推出十万盒测试市场反应，没想到才几天就被抢购一空了。
从此，香港月饼大军又添一名猛将。
月饼会风云
刚才提到的这些老字号和各种口味的月饼，如今大部分都在橙色软件开了网店，无论香港还是内地的网友，都可以轻轻松松买得到。
除了网购或者线下排队，香港还保留着一种非常原始且独具香港风情的月饼销售方式：月饼会
电影《岁月神偷》里有一个关于月饼会的情节。
临近中秋节，罗师奶高高兴兴提了八盒 " 莲香月饼 " 回家，本以为至少会给自己家人留一盒，结果罗师奶不是拿去送亲戚就是用来打点洋人 " 差佬 "，最后一家四口就只剩下两块月饼可以分。
小儿子自然不甘心，中秋之后，他便想到卖明星照片偷偷存钱来 " 供月饼会 "，这样来年中秋他就能独享一盒完整的双黄莲蓉了……
结果没两个月，钱不够，月饼会断供了，老爸知道后把他大骂一场。
电影里提到的 " 月饼会 "，是香港旧时预售月饼的一种方法。据香港的历史掌故学家说，最早在 30 年代就已经出现。
那时普通香港人收入很低，一盒月饼差不多就是普通打工仔的好几天的工资，但大家中秋还保留着 " 送月饼 " 的习惯。晚辈要给长辈送，打工仔要给老板送，所以节前一次性买多盒月饼，对打工仔来说压力不少。
