据说，蔡子明有“黑道”背景，早年于荷兰起家，后返港创立富艺，为人神秘，手段了得。
而吴思远早在十年前就吃过“黑道”的亏。那是1982年7月，他去台湾宣传电影《龙之忍者》，在台北的“金钻石”餐厅门口，被十多个来历不明的壮汉围殴了十余分钟，导致鼻青脸肿，遍体鳞伤。此次事件，有迹象表明，是因为吴思远未同意外借公司旗下的李元霸引发的一次有计划、有预谋的报复行动。如今，又遇“道上”凶徒，他的忧虑可想而知。
1989年，李连杰和嘉禾签署了一份两年拍四部片的合约，每部片酬150万港币。拍摄《黄飞鸿之男儿当自强》时，嘉禾提出再续签两年的要求，遭到李连杰拒接，原因是嘉禾没有足额付够片酬，嘉禾则表示李连杰也没有拍够四部片，片酬当然要克扣。
李连杰认为，依照合约约定，片酬不受片数限制，即使两年内没有拍四部片，但四部片的片酬仍然一分不能少。嘉禾对此置若罔闻，并威胁李连杰倘若不续约，哪也去不了。
为此，李连杰愤而罢拍《黄飞鸿之男儿当自强》，引发了一场轩然大波。
李连杰罢拍的背后，正是有蔡子明的身影。作为李连杰的新经理人，除了蔡子明，谁也找不到李连杰。此举，说不准亦是蔡子明的主意。最终，嘉禾屈服，支付赔偿，解除合约，李连杰拍完了《黄飞鸿之男儿当自强》。
至于杨紫琼，“龙门客栈”本是离婚复出后接拍的第一部片子，欲重振雄风。
怎么看，蔡子明都势在必行，直到1992年4月16日那个早上，事情发生了惊天转变——蔡子明被人枪杀了。随着蔡子明的去世，他的“龙门客栈”自然搁浅。
当徐克的弟弟告知他这个消息时，他一度以为是开玩笑，接着他和吴思远明白了：他们的《新龙门客栈》可以拍摄了！
林青霞饰演邱莫言，这一角色对应旧版《龙门客栈》的朱辉。本来，按吴思远的说法，想让林青霞演“金镶玉”的，可她执意要演女侠，从而错失了一个个性鲜明的角色，也让我等无法目睹别样的风采。
演女侠是有代价的。影片拍摄临近尾声，林青霞在一场挥剑阻挡乱箭的戏中，一支竹箭射中眼睛，痛得蹲在地上，一照镜子，发现黑眼珠中间有一条白线，就这仍强忍疼痛，拍完整场戏。收工后，她因自怜和疼痛，哭了一夜。
次日，林青霞去医院检查，一位中年女医生神色凝重地说：“如果你不马上医，眼睛会瞎掉。”从医院回来，当天她就收拾好行李回香港。徐克和施南生那天专程赶来拍她的戏，结果迎接变成了送行。在机场，一只眼包着白纱布的林青霞和施南生抱头痛哭，两个人流着三行泪。
林青霞从敦煌飞到兰州，再从兰州转飞机飞回香港。飞机上，她把脸埋在草帽里，一路耸着肩膀哭回香港。这段经历，她日后写道：“传说孟姜女为寻夫哭倒长城，我是因为《新龙门客栈》哭了大半个中国。”
所幸，林青霞黑眼珠那条白线，是眼膜裂开了，并无大碍，住两天院就没事了。可按计划，敦煌剩下的戏份需十天拍完，徐克问吴思远是否等等林青霞，吴思远难以决定，此时有人给吴思远推荐了一个叫施懿的姑娘，长相有点像林青霞，作为替身，完成了其余的戏份。
据吴思远回忆，一开始林青霞蒙面的镜头和夜探龙门客栈地形的镜头，以及一些大场景镜头，均为施懿拍摄。
对于此事，徐克还发了一通牢骚，说：你好好看看！她哪点儿像林青霞了？可时间紧迫，他“只能将就”
资料显示，施懿在空政文工团当过舞蹈演员，亦于北京电影学院插过班。《新龙门客栈》拍毕，吴思远带她去香港发展，但未能取得成绩。据吴思远讲，当时给她推荐了一部戏，她有点“耍大牌”，被剧组弃用了。
梁家辉饰演周淮安，对应旧版《龙门客栈》的萧少镃。若以胡金铨“儒侠”定位，梁家辉虽身手不及李连杰，温文儒雅的气质却胜一筹，更符合角色形象。
金镶玉这一角色属《新龙门客栈》的原创性人物，在旧版《龙门客栈》中并无对应。
为何要创造该人物？徐克解释，新龙门客栈里面的世界，是胡金铨的世界，他们希望把胡金铨的人物，再重新打造出来，可是没有人能代替石雋，没有人能代替上官灵凤，没有人能代替白鹰，所以他们便塑造了一个全新的人物——金镶玉。此外，金镶玉还有一层含义，就是以她作为某种行为的写照，即她代表了徐克等人立志打破胡金铨所设定的旧有武侠世界和江湖规矩，建立一套新的武侠电影法则。你看，还说徐克不想“证明”自己？
