踏入2021年，每日优鲜的亏损局面仍然未有改善。为了减缓运营压力，每日优鲜转而缩减前置仓数量，从2019年的1500个减少至2021年6月的625个。同一时间，每日优鲜的月活跃用户数排行也跌至行业第三，活跃用户量为789万人，比2020年年底减少约78万人。谋求上市几乎成为每日优鲜最后的救命稻草。
2021年6月9日，每日优鲜和叮咚买菜同一日向美国证券交易委员会提交了 IPO 招股书，分别计划在纽约证券交易所和纳斯达克挂牌上市。6月25日，每日优鲜敲钟纳斯达克，发行价为13美元/股。没想到，股票开盘就迎来破发，收盘跌幅超25%。
截至2021年三季度末，每日优鲜持有的现金及现金等价仅剩下21.72亿元，但其流动负债却高达32.23亿元。供应商们也开始暂停供应，关于每日优鲜产品不新鲜、服务态度差等投诉在黑猫投诉平台上屡见不鲜。一块接一块的多米诺骨牌倒下，重重地压向了每日优鲜。
每日优鲜“做错”了什么？
每日优鲜并不是没有挣扎过。
为了讲好上市的故事，每日优鲜在去年6月的时候推出了“（前置仓即时零售+智慧菜场）零售云”战略，意在成为“中国最大的社区零售数字化平台”。这是一个更有野心的宏大目标，全国有近4万个菜市场，总规模超3万亿。
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每日优鲜合伙人兼 CFO 王珺曾表示，每日优鲜继续做前置仓业务，最多也只能在生鲜和快消领域占到 6%—7% 的市场份额。但切入零售云和智慧菜场，发力无人零售等平台型业务，则有望抢占 25% 甚至是40%的市场份额。
每日优鲜计划和菜市场签订长期经营合同，将后者从传统菜市场变成智能新市场，为用户提供SaaS服务套餐，帮助商户实现私域管理，并从中收取租金、年费、佣金等。不过，to B领域早已是一片红海，每日优鲜的优势并不明显。据数据披露，每日优鲜目前已在15个城市签约了58家菜市场，营收 8000万元。
更早之前，每日优鲜还借着社交电商的风口，尝试过不同业态的玩法，然而全都无功而返。2018年，每日优鲜推出了云集模式的“每日一淘”，购买礼包可以拥有分销资格，但随着监管加紧，这一模式幡然落幕。随后，每日优鲜又推出了砍一刀模式的“每日拼拼”，但拼单之后的价格，甚至比每日优鲜还要高。
今年的预制菜风口，每日优鲜同样没有错过。行业人士认为，生鲜电商因为缺少标准化产品，难以形成规模效应；加上冷链运输效率低，推高货源成本，盈利困难。预制菜有望打破这一局面，成为行业未来新的增长点，预计2026年规模将超400亿元。
当前，除了每日优鲜，叮咚买菜、盒马、锅圈食汇等品牌都入局了预制菜业务。每日优鲜在两年前初试身手，邀请西贝贾国龙功夫菜、眉州东坡等品牌合作推出预制菜，但直到去年年底，每日优鲜才正式上线自有品牌“每日招牌菜”。
然而，由于每日优鲜大幅削减前置仓数量，产品触达人群因而也有所限制。与此同时，对手叮咚买菜却一路高歌猛进，全国前置仓数量已达1400个，预制菜品牌市场渗透率超30%。目前，每日优鲜还未树立自身在预制菜领域内的品牌影响力，往后的情况也并不乐观。
上海，每日优鲜。图/视觉中国
开源无果，节流的情况又是如何？
每日优鲜的人力资源副总裁孙妍蕾曾公开介绍，公司采用了“12421 法则”，将人才分为 A、B、C、D、E 五个等级，前面的10%和20%是重点培养对象，中间的40%是稳定输出人才，靠后的20%为待观察和待提升对象，剩下的10%将会末位淘汰。每日优鲜每季度会进行一次绩效考核，届时会有10%的末位人员被“优化”。
但在一轮接一轮的裁员之后，每日优鲜的领导变多了，能踏实工作的员工却少了。领导层的公信力下降，有能力的员工出逃，这些在每日优鲜早已是寻常。影响还不止在公司内部。推广业务停止后，补贴、福利相继削减，一线配送员需要比以往工作更长时间才能拿到同等收入。随之而来的就是离职、运力不足、用户流失，等等。
疫情期间，市场需求一路上涨，然而每日优鲜却每况愈下，在供应链上下游的把控和调度上捉襟见肘。
