西贝董事长贾国龙哭诉,西贝老总贾国龙是哪里的人?,西贝老总贾国龙,贾国龙和西贝深网｜专访贾国龙：西贝的贵是“冤案”，这辈子太对不起羊了
《深网》：所以可以这样说，疫情后野心反而更大了？
贾国龙：是，野心挺大的，只是没有被确认。原来总是觉得野心是够大的，但总找不到抓手，曾以为快餐是一个抓手。我从小的性格就是好解难题，每当遇到难题，店不顺利的时候，我兴奋劲就起来了。
“不担心消费前景”
《深网》：你觉得这几年消费行业的属性发生了哪些大的变化？
贾国龙：很多老同志被淘汰了，年轻人把你替代了。我们老抱怨有人替代你了，一直在找外部原因。最早我在老家是一个年轻人，开饭馆，把那些老同志开的饭店一个一个超越。他们生意不好了，找了一堆外部原因，就是没找内部，他落后了，优质顾客不往他那儿去了。
《深网》：你看外因，还是内因？
贾国龙：外因跟个人无关，外因我也看，外因我会看大的趋势是什么。生意不好了，是大家生意都不好了，还是就你一家不好？人得客观，其实内因外因就是能不能客观看这个事儿，一种综合的判断能力，信息越全面和客观，得出的结论越正确，相对而言，对策就有效。
《深网》：你觉得这些新消费品牌崛起的逻辑是什么？
贾国龙：就是创新。
《深网》：年轻人现在习惯说躺平，降低消费欲望，对消费产业影响大吗？
贾国龙：你说的可能是一批年轻人。我们公司的员工不这样。
《深网》：你不担心年轻人会没有上进心吗？
贾国龙：太不担心了，现在一代比一代强，一定要相信这个，还有奋斗、进取，它跟人性有关，跟年龄无关，每一个群体里面都有付出的人。
《深网》：你觉得年轻人的命运跟时代有关系吗？
贾国龙：每个时代都有一些人，他们就是不甘平庸。而且现在的年轻人，其实更有追求，他们说的和做的是两回事，现在年轻人最不愿意说，唱低调，但活干的挺牛的。
《深网》：现在市场上普遍会担心老百姓的消费能力与意愿，你怎么看？
贾国龙：一点都不担心，中国的人均GDP是美国的五分之一，中国人如此勤奋，如此聪明，只是美国的五分之一，凭什么？都是洗碗，美国洗碗工挣的是北京洗碗工8倍，凭什么？我们的整体收入，现在真的很低。现在低，是有各种各样的原因，包括西方的品牌溢价、科技溢价、文化溢价，它是有溢价的，但这些东西我们慢慢会追，会缩短这种差距。我觉得人均GDP中国是美国一半是合理的，追到一半不难，就是未来十年八年。收入增加就是消费能力增加。消费能力增加干什么呢？中国房地产总量已经够住了，花钱主要就是吃喝玩乐，另外未来人们一定会有更多的休闲时间，休闲时间干什么？也是吃喝玩乐。西贝就在吃喝玩乐这个行当里，提供的又是优质供给，有什么可担心的？
《深网》：现在餐饮旅游业都还蛮难的。疫情后这种不确定性，怎么看？
贾国龙：大家都难，我们2020年没亏，疫情第一年国家各种救助政策减免，去年是微亏，今年上半年疫情影响亏得比较厉害，但是7月、8月又回调了一部分，还不错，现金流还是正的。今年国家又有一个返税，还有房租减免，所以我们自己的现金流没问题，还有我们的授信也维持得很好，融资成本很低。所以我们肯定不焦虑，就是在这么难的时候，我们能够动态平衡，没有“失血”。
大的一些餐饮企业都和我们差不多，有余粮，人们对小企业更担心，其实小企业不需要担心。
我觉得那些小企业、小业主、夫妻店，疫情期间关门了我就回家等着，我打别的工，没有工打我就维持活着，这是最低生活保障，还是可以的，等经济一恢复，大疫不过三年，过去之后，所有的小店，马上又有人开，不需要有多大的担忧，这是我们中国人的生存智慧，他和老外不一样，老外是日薪制、周薪制，一个星期发一次工资，一天发一天工资，一点点储蓄都没有，而且老外的小业主特别小，老外都在大公司上班，没工资就是没工资，没收入就是没收入。我觉得根据中国的国情来看，我们也跟一些小业主认识，还没那么大危机。还有的人以破产为理由逃了，把债也逃了，这种人也有一部分，各有各的理，你分类去想它。
