每到夏天，很多人总是没有精力和力气，头发变得非常脆弱。吃什么能解决这些烦恼？我奶奶教了我一招，效果特别好！我奶奶虽然已经81岁了，但头发还是很好，腿脚利落，大热天也精神抖擞。奶奶的方法是经常吃一些黑芝麻。俗话说:芝麻开花节节高。芝麻有“八粒之冠”的美誉。它不仅美味而且有益于健康。黑芝麻怎么吃比较好？下面是我奶奶几十年来是怎么吃黑芝麻的。奶奶经常吃黑芝麻，教我一个常用的做法，比芝麻丸简单，黑头发，精神好。
夏天为什么要吃黑芝麻？芝麻虽黑，但其营养价值不容小觑。每百克黑芝麻含维生素E约50毫克，还含有丰富的甾醇、花青素等营养成分。黑芝麻也是碱性食物。除了镁、铁等矿物质，同样重量的黑芝麻含钙量是牛奶的6倍！
经常吃一些黑芝麻有很多好处。小孩子经常吃东西长高，年纪越大越吃越有劲。女人吃点黑芝麻，头发黑，脸色红润。原来黑芝麻这么厉害，夏天是多吃碱性食物的好时机。提醒你，黑芝麻不能生吃。芝麻怎么吃比较适合夏天？
黑芝麻有很多好吃的做法，比如三黑粥、三黑豆浆、芝麻糊、黑芝麻丸子等。，但是黑芝麻的这些做法有点难度，很少有人能坚持下来。还好奶奶教了我一个黑芝麻的常用做法，就是煮粥不用磨豆浆。奶奶这样吃芝麻吃几十年也吃不腻！
这种黑芝麻的做法是炒芝麻粉。炒芝麻粉的做法比九蒸九干芝麻球简单多了。生产过程中有一些注意事项。比如芝麻分“黑芝麻”和“白芝麻”两种。我们为什么要吃黑芝麻？黑芝麻怎么炒不容易炒？钱包会在下面的制作步骤中为你详细解答。
自制芝麻粉怎么做？下面给大家整理一下详细的制作方法。
【炒黑芝麻粉】(芝麻盐)
材料:黑芝麻250克，核桃少许。虽然芝麻对我们有很多好处，但是吃对了才是对的，吃错了也是徒劳。那么芝麻的正确吃法和禁忌有哪些呢？全芝麻和芝麻粉有什么区别？(文末有解释)，你要记得看！
炒之前先把芝麻洗干净。将芝麻倒入容器中，加入清水，水温不要太高。用常温水就好了。用细网筛舀芝麻，在水中摇一摇。捞出来后，反复洗了三次。因为芝麻表面富含花青素，遇水会溶出，所以洗芝麻时水的颜色会出现浅紫棕色是正常的。
芝麻洗净后，稍微控制一下水分，炒的时候会节省时间。将控过水的芝麻倒入无油干净的煎锅中，先用中火把多余的水煎一下。芝麻刚开始会粘在一起，会粘在铲子上。别担心。随着油炸，大量的水蒸气会蒸发。炒芝麻盐的关键是掌握火候。火大了，容易炒芝麻，吃起来很苦。火小，芝麻半生不熟，味道不甜。
芝麻炒到多热，就算刚刚好？芝麻上的水炒干，变得分明时，转小火，不断翻炒。随着温度的升高，会有一些芝麻跳出锅外，芝麻浓郁的香味出来就可以关火了。如果还是不能确认温度，可以试几个。芝麻入口脆香。刚炒好的芝麻有点烫，注意不要糊了。将炒好的芝麻上桌，晾凉备用。
在黑芝麻粉里，我加了一些核桃，味道更鲜美，营养更丰富。也可以根据喜好加入核桃、花生等坚果，或者做纯芝麻。核桃仁掰成小块，炒熟备用。
将一些干黑芝麻和核桃倒入研磨机中，研磨成粉末。如果你想吃粒状的东西，就少磨一会儿。芝麻不要磨太久。时间长了油就出来了，黑芝麻粉粘粘的，味道有点腻。如果没有粉碎机，可以等芝麻不那么热了，放在案板上用擀面杖擀。
将黑芝麻粉倒入较大的容器中，根据个人口味倒入适量的盐，搅拌均匀，彻底冷却。
将芝麻粉放入密封的罐子中，拧紧盖子，存放在干燥阴凉的地方。想吃什么就吃什么，非常方便。需要注意的是，盛放黑芝麻粉的容器要提前擦洗、晾干，这样可以存放更长时间。芝麻分“黑芝麻”和“白芝麻”两种。我们应该使用哪一个？
自古以来就有芝麻“白的拿油赢，黑的拿好”的说法。从营养上看，白芝麻的碳水化合物和钠含量高于黑芝麻；黑芝麻的蛋白质、维生素E、钾、镁比白芝麻高，炒芝麻要用黑芝麻。我来说说芝麻粉的正确吃法。
