晒晒我家夏日晚餐，丰盛营养又省力，两人吃光。网友：我家也要学
过了夏至，新的一周就从持续的闷热开始了。昨天花儿没有更新文章，和先生两个人一天中就吃了早晚各一顿。因为闷热的天气让我家狗子也中暑了，所以两人忙忙碌碌的带狗子去医院看病，夏季里这些浑身长满毛发的毛孩子可不好过，再加上家中养的狗娃都娇生惯养的，比不得土狗的好身体，时不常就得身体有个小症状，少不了就要铲屎官各种操心。
上午十点多出门，等两人带着毛孩子回来，已经是下午快4点了，这时候开始准备的就是晚餐了。这样的闷热天气，他不想吃炒菜，我也懒得做，于是充分发挥家里的各种智能小家电的作用，不到一个小时就把晚饭准备好了。
电压力锅里放入淘洗好的绿豆和粳米，设定时间后半小时就能熬出粘稠的绿豆粥，接着就是晾凉。
回来路上买的牛筋面，自己拌好麻酱，切点黄瓜丝、胡萝卜丝再加入生抽、盐、糖、醋、少许辣椒油拌好，主食就有了。
空气炸锅则是炸肉食特别省心又省力的小家电，像加热个香肠、炸个薯条、鸡翅的，用它就很方便。2根黑椒烤肠和少许冻薯条放入炸篮，170度设定12分钟，烤肠7-8分钟的时候就可以拿出来，薯条则要烤够时间。
现在的贝贝南瓜，好多都比较鲜嫩，所以水分大，甜度确实不如冬季时的，但栗子般的沙沙的口感还在，所以蒸锅里蒸一个贝贝南瓜两人吃，还是不错的。切好的八块，蒸好后放着，不一会儿正式吃饭就只剩3块了，还蛮受欢迎。
南瓜块不够就用小番茄来凑，既是水果又是蔬菜，口感酸酸甜甜的，我这个在超市买的是5.9元一斤，还算划算。
这些都让蒸锅、压力锅、炸锅自己烹制加工着，需要我动手处理的就是夏日里少不了的一道凉拌菜，也是今天和朋友们分享的清热去暑气的好食谱——凉拌苦瓜。
被我带动的，先生这几年也爱吃苦瓜了，不仅是凉拌，有时候清炒也吃得挺香。当然，想平衡微苦的口感，凉拌时就适合再混合点其他食材，像木耳、金针菇、魔芋丝、坚果碎等，因为苦瓜口感脆嫩，所以搭配些爽滑的营养食材正适宜。今天这道苦瓜拌木耳，味道就相当给力。想要给身体灭火，夏日多吃“苦”，所以这道食谱不仅是我的菜，也是夏日里的一道“灭火器”，属于大家的菜，一起来分享吧。
【凉拌苦瓜】
食材准备：
苦瓜一根
木耳一小把
花生米60克
蒜3瓣
生抽、糖、盐、醋、香油、辣椒油
做法：
1、做凉拌苦瓜，一定记得来几瓣蒜，蒜有杀菌消毒和刺激食欲的作用。在夏至后湿热加剧，饮食不洁就容易腹泻，拌菜或者炒菜里加点蒜末，增香又杀菌。苦瓜去梗劈开后去瓤再切片，一小把木耳水发后洗净，花生米则是投入空气炸锅160度炸12分钟。
2、苦瓜在沸水中焯一分钟，接着木耳焯两分钟，捞出来后木耳手撕成小块。
3、木耳和苦瓜都过一遍凉白开，沥干水分再放入碗中，撒上蒜末。
4、倒入一勺生抽、少许盐和糖，香醋也来一点儿，辣椒油得来一勺，拌匀即可。
这样一碗两人吃，还觉得有些不够呢，苦瓜下次做得放两根了。
【花儿的美食厨房】
