土豆丝好吃有诀窍，你想不到的方法，又香又脆，超级下饭
有一道非常家常，非常简单的美食，受到了很多朋友的喜爱，这道美食就是酸辣土豆丝，今天同样是来跟大家分享一道酸辣土豆丝的做法，这个做法在平常的做法基础上面进行了稍微地改良，使做出来的土豆丝吃起来更加脆爽，更加美味，而且味道也是酸辣开胃的。那么接下来咱们就一块去看一下这道酸辣土豆丝的烹饪步骤是怎么样的吧。
【酸辣土豆丝】
【制作食材】土豆，大蒜，干辣椒，青红椒，食用油，食盐，白醋，鸡精
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是酸辣土豆丝，吃起来酸辣开胃可以省下饭，绝对是酸辣土豆丝最好吃的做法之一了，一起来准备一下酸辣土豆丝的制作食材吧，准备1~2个大土豆再准备2~3碗大蒜，2~3天加辣椒，喜欢吃辣的朋友还可以多加一点辣椒，但不建议大家吃得太辣，接着被一根青椒，一根红椒，适量的食用油，食盐，白糖和一小勺鸡精就可以了。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始酸辣土豆丝的烹饪了。
2、土豆去皮用擦丝器将其擦成丝，将擦好的细丝放到清水中，稍微给它清洗一下，将土豆丝表面的淀粉全部洗掉，这样会让土豆丝吃起来口感会更加清脆，土豆丝清洗一遍之后咱们将它继续泡在清水中，然后放到一旁待用。
3、接下来再切一点大蒜片和干辣椒，切完之后放到盘中备用。接着将咱们准备好的青辣椒和红辣椒全部洗净，去掉辣椒籽，然后将其切成细丝放到一个盘中。配菜和主要食材都已经切完了，接下来开始烧上半锅水。
4、锅中水烧开之后咱们将土豆丝放进去焯水一遍，这样也会让土豆丝的口感变得非常好，土豆丝不要焯水太长时间，大约两分钟即可，两分钟之后将其捞出来过一遍凉水。接下来开始起锅烧油。
5、等油烧热之后将蒜片和干辣椒放进去爆炒出香味，然后将土豆丝放进去大火翻炒一分钟，一分钟之后加入青红椒继续翻炒。在翻炒的时候要保持大火，这样炒出来的各种食材味道才会更好。青红椒翻炒了一分钟之后咱们就开始调味。
6、向锅中加入适量的食盐，白醋翻炒一下，最后再撒上鸡精，将它们翻炒均匀。在整个翻炒过程中都要保持大火，将它们翻炒均匀之后就可以出锅装盘了。美味的酸辣土豆丝就这样做好了，酸辣开胃，脆爽下饭，你喜不喜欢呢？如果你也喜欢就赶紧试试吧。
【小贴士】
1、尽量洗干净土豆丝表面的淀粉，这样吃起来会更加清脆。
2、在烹饪酸辣土豆丝的时候要尽量保持大火。
3、各种食材和调味料都要根据自己的口味来添加。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
