烧麦究竟多好吃？让爱吃甜粽的北方姑娘瞬间爱上，以后早餐就吃它
一到端午节，全网都流行起了糯米的新吃法。比如端午节常吃的粽子，北方吃甜粽、南方吃咸粽，除了四角、三角的粽子之外，还有竹筒粽子等等，糯米除了能蒸粽子之外还可以做排骨、蒸红糖糯米饭或者做烧麦。
今天咱们的主角就是烧麦，烧麦是咸口，偏向于南方的咸粽，我从小吃甜粽长大，觉得糯米甜甜的才好吃，试过咸的糯米之后这个口感会打开你新世界的大门。
烧麦
【食材】：饺子皮、糯米、香菇、猪肉、辣椒、葱姜末、生抽、老抽、食盐
【步骤】：
1、糯米比较难熟需要提前泡好，泡好之后放蒸屉，锅内多添水蒸上汽后蒸1个小时。蒸好之后自然放凉。
❤ 普通的蒸锅蒸的糯米偏干一些，喜欢软糯口感的朋友用电饭煲或者高压锅，蒸的时候放一些清水进去。
2、蒸糯米的时间我们准备烧麦馅。香菇泡好之后切成小丁、在切一些胡萝卜丁，爱吃辣椒的再准备一些辣椒丁。
3、锅内倒油，油热先把肥瘦相间的肉末炒一下，煸炒出肥油之后放葱花炒香，然后放香菇丁、胡萝卜丁炒匀，加料酒、生抽、老抽调味，最后放辣椒丁翻炒均匀就可以了。糯米饭蒸好之后一起均匀，烧麦馅儿就做好了。
❤ 馅料可以稍微咸一些，因为还要拌入糯米饭，会中和咸味。
4、准备一些饺子皮，稍微擀开一点，里面包上烧麦馅儿，然后利用虎口处掐出小蛮腰，这样一个烧麦就做好了。
❤ 饺子皮不要擀的太薄、烧麦馅不要装的太多了，蒸完之后非常容易塌。
5、凉水上锅，水烧开蒸5分钟关火就可以了。
你爱吃甜的粽子还是咸的烧麦？
