要问芝士在国外是种怎样的存在？那可能是堪比咱们南方人的米饭、北方人的面食了。
除了我们常见的披萨、焗饭和甜品，外国人还常常直接用它来抹面包、拌沙拉、甚至刨成碎配酒吃…
以前听到“芝士就是力量”，总会一笑而过。如今细想，发现还真是这个道理。
对于老外来说，几乎顿顿不少的芝士，可不就是他们获得能量的重要来源嘛！
当然，芝士其实也没啥悬乎的，就是一种奶制品，由牛奶发酵而成，有奶香味，便是它主要的特色。
一经加热融化，醇醇的奶香就会毫无保留地释放出来。这时候，不管搭上什么，奶香都能给它渗进去七七八八。
要不相信？那就试试今天这道芝士脆皮鸡！
芝士这种食材，大家也知道， 中餐里是较少出现的。
怎奈今天这个芝士+鸡肉的搭配，真是投向味蕾的深水“炸弹”。我吃过一次就爱上了，所以忍不住要给大家也分享分享。
做这个菜呢，要准备的食材其实不多，有鸡肉和马苏里拉芝士就差不多了。
其中，鸡肉最好是用鸡腿肉。鸡腿肉肉质饱满、香嫩多汁，煎香的时候也不容易柴。
至于脆皮鸡的脆韧，主要是两个方面：先将鸡腿肉煎至两面金黄，让它外层带点儿脆；然后再把裹着的芝士煎脆。这样一来，就有双重脆感啦！
不过，需要格外注意的是，煎芝士得全程开中小火。否则芝士容易糊，也不能裹上鸡肉块，这菜就做不成功啦~
