之前有个朋友和小主聊天，说是中国的一些菜名，听起来非常惊悚。
诸如广东的煲仔饭、老婆饼，四川的夫妻肺片，云南的鬼鸡……不得不感慨国人的心理承受能力真强。
不过我当时就说了，这种事其他国家也有。比如日本就有道名菜叫做亲子饭，还专门配了个亲子锅来做呢。
呐，就是这个锅
其实亲子饭说白了就是鸡肉滑蛋盖浇饭，一个亲一个子，确实有点让人五味杂陈。
但这搭配还是很有意思的，而且味道是真的好，大人小孩都能接受，做起来也简单快手。
作为一道日本家常菜，亲子饭在用料上也比较普通，主要就是鸡肉、鸡蛋、米饭。
我们在家做的时候，不一定要做成盖饭。可以像我一样，煎烙后直接装盘就行，下起饭来一点都不差。
至于味啉、清酒这些不太常见的调料，可以替换成糖和料酒。但不建议去掉，提味就靠它们了。
一般的亲子饭是先煎香鸡肉，再加入稍微打散蛋液，讲究做出鸡蛋7、8成熟的嫩滑状态。
不过这对鸡蛋的卫生要求很高，有些人也吃不惯不熟的蛋，所以这里只要直接盖上盖子烙熟即可。
至于烙的时间也是因人而异，我这里用小火烙了约4分钟，刚好够熟够软，大家可以以此为基准去调整哦~
主料：鸡腿3只 鸡蛋 3个 白洋葱1/3个 香菜适量 油适量
辅料
