正宗秋梨膏的做法，清燥润肺，做法还简单，从唐朝就开始流传下来
秋天是一个多风干燥的季节。这是因为秋天不仅雨水会变得稀少，而且水分蒸发得非常快，会导致空气的干燥度急剧上升。因此，在秋天，我们经常会出现口干舌燥的情况。如果此时不及时补水，同时吃一些润肺化燥的食物，就会出现肺热，不利于身体健康。所以每年入秋后，我都会给家人吃一些清燥润肺的食物。今天胡师傅给大家介绍的这道美食，就是一道秋天常吃的美食。相传这道美食自唐代就已盛行。就是很多人爱吃的“秋梨酱”。在我们当地，很多老人每年秋天都会用柴火炉煮满满一锅秋梨膏，然后每天早晚喝一杯，让身体更健康。几位老人说，秋天大鱼大肉要靠边站，最要吃的就是秋梨膏。
为什么秋梨膏有很好的清燥润肺的功效？这是因为秋梨膏主要由梨、麦冬、川贝、罗汉果等成分组成，这些物质具有润燥护阴、止咳化痰的功效，所以秋天吃每天早晚各一匙秋梨膏，对健康十分有益。虽然很多人都尝试过秋梨泥，但是很多人都说自己做的秋梨泥容易发霉，味道不对。请问秋梨酱是怎么做的？下面胡师傅就给大家分享一下秋梨贴的正确做法。希望在这个秋天，每个人都能为家人煮上一大锅。
【配料准备】：梨10斤，罗汉果50克，川贝粉15克，泡干百合30克，麦冬15克，红枣片20克，冰糖100克。
【秋梨酱的做法】：
第一步：先将梨去皮，然后将梨洗净，再将梨磨成泥备用。如果家里有榨汁机，可以直接把梨切成块，然后放入榨汁机中，磨成泥。
第二步：将磨碎的梨放入锅中，同时将洗净的麦冬、罗汉果、红枣片、泡好的百合放入锅中搅拌均匀，然后用中火煮开-小火20分钟。
步骤三：20分钟后，准备一大块纱布，然后把煮好的梨汁全部放在纱布上过滤，只留下煮好的梨汁。
第四步：将过滤后的梨汁倒入锅中，然后将冰糖放入锅中，然后用中小火将梨煮至浓稠，再撒上川贝粉，秋梨糊就做好了。就做好了，等秋梨糊完全凉透后放入冰箱冷藏。
【胡老师有话要说】：
1.做秋梨泥时，最好选择鸭梨和雪梨，因为这两种梨的糖分高，营养价值也高。优质的梨可以制作更多的秋梨酱。如果当地没有鸭梨或雪花梨，可以用当地最便宜的梨，也可以多放些梨。
2.梨汁入锅时，一定要每隔10秒翻动一下，因为秋梨泥在慢慢浓缩的时候，糖分会越来越高。如果不及时搅拌，很容易导致秋梨糊。川贝粉不可久煮，否则药性会消失。3.做好的秋梨膏一定要保存在无油无水的玻璃瓶中，制作过程中不能沾油。只要做好这两点，把秋梨膏放在冰箱冷藏半年，就不会发霉变质。
秋天，大鱼大肉靠边站，最要吃的就是清燥润肺，自唐代流传下来的“秋梨膏”。最后胡师傅想问问大家，大家知道哪些食物有“清肺润燥”的功效吗？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起讨论，向大家学习，在此衷心感谢大家的“每一个赞，每一个评论”，以后我会教给大家特色美食。
