秋天，遇到此鱼我从不手软，富含“脑黄金”，常吃能促进大脑发育
秋天，遇到这种鱼，我毫不犹豫。富含“脑黄金”。常食可促进大脑发育。学习的疲惫期，所以在秋季，一定要多吃一些促进大脑发育和记忆力的食物，这样才能提高学习和工作的效率。为了促进大脑发育，提高记忆力，我们需要多吃含DHA的食物，因为DHA俗称脑黄金，是大脑发育生长的重要物质之一。在所有食物中，深海鱼含有最高的DHA。虽然大多数深海鱼都比较贵，但是有一种鱼在秋天特别便宜，而且含有非常高的DHA。我从来没有在市场上见过新鲜的鱼。手感柔软，正是很多人爱吃的深海“带鱼”。♬最近我们本地一条近2斤重的带鱼才14元一斤，比平时便宜了7-8元一斤。至于我买的带鱼，我会做成椒盐带鱼给家人吃，因为做好的带鱼不仅好吃好吃，而且营养价值非常高。因为带鱼含有丰富的钙、铁、硒、蛋白质等营养物质非常丰富。这些物质不仅可以帮助我们提高免疫力，还可以促进骨骼的发育。虽然很多人都喜欢吃椒盐带鱼，但是也经常有人说自己做的椒盐带鱼不脆，而且味道很重。接下来胡师傅就给大家分享椒盐带鱼最正确的做法，只要按照我的方法做，保证做出来的非常好吃，不会比酒店的味道差。
【配料准备】：带鱼750g，花椒10g，红辣椒20g，青椒20g，淀粉20g，葱5g，姜10g，黑胡椒1g，白酒1ml，盐适量，食用油适量.
【椒盐带鱼的做法】：
步骤1：锅烧热，然后放入10克盐和10克胡椒粉，中火将胡椒粉和盐炒2分钟，然后关火，等盐凉了，把花椒粒和盐放入研磨机，研磨成细粉备用。
第二步：先将带鱼清洗干净，然后将带鱼切成5厘米长的段，然后将带鱼洗净，最后将3克盐和胡椒粉、姜丝、黑胡椒、葱放入带鱼中搅拌均匀中，将带鱼腌1小时后捞出。
第三步：将腌制好的带鱼放入淀粉中，让每片带鱼都沾上一层薄薄的淀粉，待用。
第四步：锅中放入适量的油。油温60%热时，将带鱼放入锅中，将带鱼炸至微黄，捞出，锅内油热至70%热时，将带鱼放入平底锅煎半分钟左右，直到带鱼炸成金黄色即可使用。
第五步：另取一锅，锅内放少许油，油60%热时，将切碎的红辣椒和青椒放入锅中爆香，然后放入章鱼，1g放入花椒和盐入锅，继续翻炒5秒即可上桌。
【胡老师有话要说】：
1.腌带鱼的时候一定要放少许盐和胡椒粉和黑胡椒粉，因为胡椒有很好的去腥增香的作用，黑胡椒也有很好的作用。去腥效果好，两者结合可以去除带鱼中的大部分腥味。
2.裹面粉带鱼的时候一定要裹上淀粉，因为淀粉有很强的吸附能力，可以使炸出来的带鱼更加香脆。3.炸带鱼时，一般要炸两遍。第一次是先把带鱼炸熟，第二次是再炸一遍，让带鱼更脆。
秋天，遇到“带鱼”我不放弃。富含“脑黄金”，还能促进大脑发育，提高记忆力。家里有老人小孩的一定要常吃，像我这样的带鱼，下饭下酒。本文为胡大师原创图文。稍后，胡师傅会为大家讲解更多的烹饪技巧和最新的菜谱。感谢您的收看。如果今天的文章对您有帮助，请点个关注。喜欢，谢谢你的支持。
