80岁老两口，做“冲鸡蛋花”火了，无油不加盐，连喝1周也不腻
爷爷85岁，奶奶81岁，老俩口到现在还能自己照顾自己。多年来，爷爷和奶奶在吃上不是很讲究，不管遇到什么愁事儿，他俩都是该吃就吃，该喝就喝，从不影响心情，而且他们还坚持着一个习惯，就是每天早晨起来喝一碗“开水冲蛋花”，我把这个开水冲鸡蛋的方法分享到了朋友圈，有的网友说：这个方法没见过，安排上！80岁老两口，做“冲鸡蛋花”火了，无油不加盐，连喝1周也不腻。
爷爷奶奶都不爱喝牛奶，我们就常常买些鸡蛋给他们送去。每天一个鸡蛋，老俩口吃了几十年。一个中等大小的鸡蛋能提供6克左右的优质蛋白质以及多种矿物质和维生素，不仅是中老年人，儿童、年轻人，这些营养都是非常必要的。
早餐吃鸡蛋的方法有很多，水煮鸡蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋等，恐怕很多朋友还没吃过开水冲蛋花！
“鸡蛋花”制作其实非常简单，就是把一个生鸡蛋打在碗里，然后用沸水冲泡，但这老俩口的做法有2个特别之处，赶紧来看看他们用的是什么方法，保证您连喝1周都不厌！
首先，很多人直接用开水，而爷爷奶奶的方法是在水中加入生姜煮沸。俗话说：早上吃生姜，胜过喝参汤。生姜除了可以给鸡蛋去腥增香，还能增加抵抗力，一举两得；另外，很多人冲鸡蛋要放盐、香油和蜂蜜，老两口却不放油也不放盐，而是用另外一种调料代替。到底用的是什么调料？喝开水冲蛋花的正确方法是什么？下面，荷包一边分享“冲鸡蛋花”的制作方法，一边为您详细解答。
开水冲鸡蛋花怎么做？下面就把制作方法整理出来给大家。鸡蛋花清香不腥的窍门我整理在文末的小提示中了，您一定要看。
【开水冲鸡蛋】
两人吃需要准备：鸡蛋2个、生姜1小块、老红糖12克。俗话说：男人不可百日无姜，女人不可百日无糖。这是个常识，糖指的就是老红糖，用红糖代替油、盐和蜂蜜，既简单又营养。
先把鸡蛋用流动的水冲洗一下，再用淡盐水搓洗，这样可以起到杀菌的作用，鸡蛋壳表面的脏东西就不会污染蛋液了。鸡蛋清洗干净后沥水备用。
生姜清洗干净后切成薄片，不用去姜皮，姜皮可以和姜肉起到中和的作用。把姜片和红糖一起倒入炖壶里，加入足量的清水。爷爷奶奶吃的可不是那种粉末状的赤砂糖，而是古法熬制的块状老红糖，老红糖轻轻一掰就开，有浓浓的甘蔗味。用开水冲泡会有大量气泡上浮，这是老红糖才有的特征。
煮制姜汤的时间，把鸡蛋打入一个碗里，要充分搅拌均匀，不要有鸡蛋块儿，这样冲出的蛋花才均匀。
姜汤煮沸后捞出姜片，水要保持沸腾的状态，将其快速冲入到鸡蛋中，注意速度要快，要有一些高度，这样才能冲出漂亮的鸡蛋花。
小提示
冲鸡蛋一定要用刚刚烧开的水，鸡蛋花冲好后可以用盘子盖上焖一会儿，温度不会迅速降低，鸡蛋完全熟透了，吃起来没有腥味，也更卫生放心。
冲鸡蛋花需要天天吃吗？早餐只吃它就行吗？爷爷奶奶的做法是：早上起来喝一碗“冲蛋花”，再吃些馒头就是简单的早餐了。
鸡蛋虽然营养丰富，但是并不代表着吃得越多越好，每天吃一至两个鸡蛋就可以了。
