秋天，一种碱性水果正当季，洗净熬一熬，营养好吃，过阵子就少了
当蓝莓汁都熬出来后转中火继续搅拌，熬至浓稠的状态时挤一些柠檬汁。柠檬汁可以调节果酱的酸甜度，同时还有锁色的作用。如果蓝莓本身很酸，柠檬汁可以适量减少。
加入柠檬汁后，再稍微熬煮一小会儿就可以关火了。您要问了，到底蓝莓酱到什么程度就算熬制好了呢？分享您个技巧：您看，我们用铲子舀起果酱，当看到蓝莓酱不会轻易从铲子上滴落下来就可以了。蓝莓酱冷藏后会比有温度时变得更稠一些，如果不喜欢吃太稠的，就把熬制时间稍微缩短一些。
趁热把蓝莓酱装入密封罐中，自然冷却后放入冰箱冷藏。密封罐要提前煮一下消毒，并且要彻底晾干水分才行。下面，我要分享一些自制蓝莓酱的烹饪技巧和储存方法。
熬煮蓝莓果酱时不要用铁锅和铝锅。用不粘锅或搪瓷锅不易氧化。还要记得戴上围裙，溅到衣服上的颜色很难洗掉。
蓝莓可以直接熬制，果酱有颗粒感，也可以用搅拌机打碎再熬，口感更细腻些，看自己的喜好。熬制果酱的过程中，如果表面有浮沫，要用细密的滤网撇掉，这样果酱成品的颜色才会漂亮干净。
盛放果酱的容器尽量小一点，分装在小瓶里。如果密封做得好的话，在冰箱里放半年都不会坏，一旦开盖后就要尽快食用。每次取用时要用干净的勺子避免污染导致变质。
秋天，一种碱性水果正当季，洗净熬一熬，营养好吃，过阵子就少了。蓝莓是我从小吃不腻的水果，作为一种秋季不可多得的碱性食材，蓝莓绝对是不能错过的，捎回家洗净熬一熬，赶快尝尝鲜吧。
菜市场能看到新鲜蓝莓的时间非常短，错过了这种碱性食材又要等一年，所以趁着蓝莓大量上市的时候，我都不会手软。过了这段时间新鲜的蓝莓可就见不到了！学会了蓝莓果酱的正确做法，再也不用担心吃不了的蓝莓坏掉了！您觉得我做的蓝莓酱好吃吗？
入秋以后，是自制蓝莓酱的好时候！您觉得蓝莓怎么做更好吃呢？赶紧行动吧！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！
