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二姐心得之春天“柳芽”是个宝，随手摘一筐真厉害，很多人不知道
现在正值春天，而这时候我们不能错过一道美食，那就是柳芽。俗话说春天的柳树长得最好，而这时候鲜嫩的柳芽其实是宝贝，我们经常在菜市场看到各式各样的蔬菜水果，但极少能看到卖柳芽的。其实春天“柳芽”是个宝，而且随手就能摘一筐，但柳芽的用途和吃法我们都忽略了，很多人都不知道到底有什么用，那么我们就来详细说一下，非常的简单实用。
很多人不知道柳芽是个好宝贝，很多人都不知道，简单还实用
一、柳芽的用法
1、营养
柳芽的营养其实不容小觑，这也是我们经常忽略的营养，柳芽富含了多种维生素，并且纤维素含量也很多。因此随手可以摘到的柳芽其实不比蔬菜的营养差，我们在享受柳芽的美味的同时，也可能得到柳芽的多种营养。
2、泡茶
柳芽自带清香的味道，就像茶叶一样，所以我们可以将柳芽晒干之后，可以将柳芽泡茶喝。而且将柳芽晒干之后，也能让柳芽保存的时间更长一些。
3、可以当菜吃
鲜嫩的柳芽是非常好的蔬菜，我们用柳芽来炒菜，品尝春天柳树带来的香味，无论是做炒菜、凉拌菜或者蒸菜来说，柳芽都是非常好的选择。
二、柳芽的做法
1、做凉菜
做凉拌柳芽非常鲜嫩爽口，在这段时间给家人做凉拌柳芽，味道特别鲜嫩还有营养。首先我们需要给柳芽进行焯水，焯水的时候可以放一小勺食用油，随后我们把柳芽放到锅中进行焯水。焯水之后的柳芽看起来颜色鲜嫩，也能减少柳芽本身带来的苦味，做一道凉拌柳芽的味道很不错。随后我们可以准备少许的食盐、鸡精、生抽、陈醋以及白糖等等，这样做好的凉拌柳芽会特别下饭。
2、柳芽炒鸡蛋
做柳芽炒鸡蛋也是非常不错的选择，这道美味的柳芽炒鸡蛋要做出翠绿鲜嫩的口感，我们可以先将鸡蛋放到锅中翻炒，将鸡蛋碎炒好八分熟之后，我们就可以将鸡蛋碎出锅了。随后我们清洗一下柳芽，将柳芽和鸡蛋碎放到锅中，加上少许的食盐、鸡精以及少许蚝油和生抽提鲜，蚝油和生抽不能加得太多了，否则容易出现变色的问题，炒出一盘子柳芽炒鸡蛋非常鲜嫩而且还有营养。
总结
因此我们就知道，柳芽的效果原来这么多，吃起来营养还美味。我们可以做凉拌柳芽或者柳芽炒鸡蛋，非常鲜嫩解馋。
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