买带鱼,黄眼睛的好吃还是黑眼睛的好吃?别买错了,口感差腥味重
懂行的朋友应该都知道,秋冬的带鱼是最好吃的,因为带鱼为了过冬,会储存大量的脂肪,所以此时的带鱼非常的肥美,肉厚鲜嫩,好吃极了。

经常买带鱼吃的,应该也发现了,市场上卖的带鱼一般都有两种,一种是黄眼睛的带鱼,还有一种是黑眼睛的带鱼,那么黑眼睛的带鱼好吃还是黄眼睛的带鱼好吃呢?很多人不懂,以后可别傻傻地买错了,口感差腥味重,难怪不好吃。

咱们先说黄眼睛的带鱼,这种带鱼一般是产于南海一带的,它的个头会偏大一些,由于生长周期比较短,所以带鱼的肉质吃起来比较粗糙,腥味呢也更重了一些,这种带鱼最适合的做法就是红烧或者是油炸了。

而黑色的带鱼,一般都是产于东海的,也就是北方的带鱼,这种带鱼的生长周期比较长,所以肉质会更加的细腻,味道鲜美,腥味比黄眼睛的带鱼淡了不少呢,这种带鱼不仅可以油炸红烧,还能拿来清蒸呢。

另外,今天给大家分享几个挑选购买新鲜带鱼的小方法,感兴趣的可以跟着看一下哦。首先要看带鱼身上的冰层,冰层厚的不要买,因为这种冷冻时间长,已经不太新鲜了,冰层少的,冷冻时间短,这样的带鱼更新鲜一些。

再就是看看带鱼的身上有没有破损,有破损的千万不要买,因为细菌会在破损处进去,时间久了,带鱼不仅没有营养了,经常吃还不利于身体健康呢。

再就是剪成段的带鱼不要买,因为这种带鱼很可能是从变质腐烂的带鱼上处理下来的,所以也不算是新鲜了,花同样的钱,咱们还是要买新鲜品质好的。