#咸的豆腐脑好吃还是甜的豆腐脑好吃#
说到豆腐脑，南方和北方的朋友可要立刻吵起来！
豆腐脑还有甜（咸）的？“那还能吃么！” “齁死了！”
对于甜（咸）豆腐脑简直是无法想象！
不过，还有些地方吃豆腐脑爱吃辣味的，
四川人吃豆腐脑就吃辣味的。
北方
北方人一般把豆腐脑当作早餐吃，
又在上面加上卤制的肉片，
撒上辣椒和香菜，
那个香味真的是直击味蕾，
尤其是那个卤汁，
流进豆腐脑里，
滋味正好！
南方
南方人把豆腐脑叫作水豆腐或豆腐花，
放些白砂糖，南方人认为甜豆腐脑香滑甜嫩的口感更好吃，
不管是撒上白砂糖还是红糖糖浆都是美味，甜甜的又不腻。
到了夏天，甜豆腐冰一下，
加上芋圆、芋头、红薯、蜜豆等，
还可以当作一道甜点来吃。
小知识
豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，
其实成分没有什么区别的。
这样说吧，豆腐脑是最先做出来的，
所以口感比较的嫩软，因此筷子是夹不起来的，
所以一般吃豆腐脑都是需要勺子的。
豆腐脑再凝固一点，就是豆腐花了。
它比豆腐脑更加的凝滑，
筷子是可以夹起来吃的，跟凉粉挺相似的。
将豆花放入模具里压实了，
