鱼肉的口感特别细嫩，而且吃法很多 ，最关键的是营养价值比较高，因此许多人喜欢吃鱼肉 ，很多家庭每隔几天就会去菜市场买一条鲜活的鱼，回到家里面做给家人吃 ，可以做成红烧、清蒸、或者是用来炖鱼汤都很营养美味。
其实鱼身上有一块“稀罕肉”，许多人在宰杀鱼的时候 ，都会把这个东西给扔掉，就是因为这个东西的颜值不高，其实特别有营养 ，这个东西就是鱼泡 ，可以说是整个鱼身上的精华 ，很多人不懂它的价值 ，所以都会当成垃圾。
以前每次家里面杀鱼的时候 ，都会把鱼肚子里面的东西全部挖出来 ，然后给扔掉 ，有一次朋友来家里做客 ，看到我在杀鱼 ，把鱼泡连同鱼肚子里的内脏都给扔掉 ，然后就把我给叫住，语重心长地给我分享了整个鱼的营养部位 。
听完之后恍然大悟 ，吃了这么多年的鱼肉 ，原来把鱼最营养的东西给扔掉 ，简直太浪费了 ，这个鱼泡虽然看着不好看 ，没想到营养价值堪比燕窝 ，除了含有优质的蛋白质之外 ，还有其它更高的营养成分，老人孩子多吃对头脑特别好。
它的吃法特别简单 ，可以用来进行辣炒，我们把鱼泡清洗干净 ，然后淋干水分 ，接着把鱼泡放入在一个干净的盆子中 ，在里面加一些胡椒粉 、料酒腌制15分钟，接下来准备一些辣椒、蒜、香葱、 分别切好备用， 先把鱼泡放到水中焯一下水 ，一分钟的时间就可以捞出，接着控干水分。
最后在炒锅里面倒入食用 ，烧热之后把葱、姜、蒜、辣椒、放进去煸炒出香味，接着把鱼泡倒入里面进行翻炒，加入食盐 、生抽、 老抽、 蚝油、最后再添加适量清水 ，炒至15分钟左右的时间就可以了，这样做出来的鱼泡，保准让你吃过之后终身难忘，以后千万别再把鱼袍给丢掉了， 不可多得的人间美味！
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