导语：立秋后，如果不差钱，记得吃这5种海鲜，鲜美营养高，错过了可惜！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，我是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得我哦~
海鲜是我们平时都喜欢吃的美食，尽管一年四季都可以吃到各种新鲜的海鲜，但是不同季节的海鲜肥美程度和口感是不同的，所以我们买海鲜时要挑对季节。这不，立秋了，又有一批新鲜肥美的海鲜上市了，鲜美好吃还不贵：
第一种：梭子蟹
民谚说“八月节，吃螃蟹”，每年的中秋节前后正是梭子蟹肥美之时，此时的梭子蟹不但肥美多肉，而且物美价廉，一般根据大小不同卖十五到三十五一斤，买几只回家蒸一蒸，真是又鲜又肥，吃着特过瘾！
挑选梭子蟹：梭子蟹分公螃蟹和母螃蟹，公螃蟹肚子上的盖是尖的，母螃蟹肚子上的盖是圆的，公螃蟹的肉多，吃起来特别鲜，母螃蟹的黄多，吃起来格外香，吃的时候可以根据个人的喜好选择。另外，挑选梭子蟹时，可以用手按一下它的腹部和蟹腿，如果一按就凹进去了，说明螃蟹不够新鲜、不够肥，相反，如果按着硬硬的，很难按动，说明是新鲜的肥螃蟹。
蒸梭子蟹：蒸螃蟹有妙招，蒸时要凉水上锅蒸，而且要将白色的肚子朝上摆放，这样蒸螃蟹时就不会乱跑乱动，蒸好的螃蟹就会很完整，不流黄不掉腿。
第二种：八爪鱼
八爪鱼也叫章鱼，营养价值十分丰富。春秋两季是吃八爪鱼的最佳时间，此时的八爪鱼不仅肥嫩而且价格也便宜，不管是包饺子还是炒着吃都十分鲜美！
煮八爪鱼：煮八爪鱼是秋天饭店里很火的一道菜，煮好的八爪鱼蘸着辣根或姜醋汁吃，味道美极了！煮八爪鱼时火候很重要，一般根据八爪鱼的大小煮3~6分钟即可，不要煮老了，八爪鱼熟没熟按一下它的肚子就知道，如果按起来手感软软的，就需要再煮一会儿，如果按起来硬硬的，说明八爪鱼已经煮熟了。
第三种：鲅鱼
“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”，鲅鱼也叫马鲛鱼，它的肉质细腻鲜嫩，营养丰富、味道鲜美，秋天正是新鲜鲅鱼肥美的时候，去海边码头，可以看到成筐的鲅鱼被抬上岸，看着就很喜人。鲅鱼因为没有养殖的，一般都是海捕的，所以季节性很强，一般都要在春秋两季才能吃到新鲜肥美的鲅鱼。
鲅鱼做法有很多，可以做成熏鲅鱼，也可以做酱焖，做成鲅鱼饺子更是鲜美。
