白虎汤也叫石膏知母汤，是《伤寒论》中清气分热的主方，适用于一切外感热病而具有气分热盛者，可以治疗热盛伤津导致的口干舌燥、烦渴引饮及里热熏蒸导致的面赤壮热、大汗出等证。西瓜作为夏令水果，新鲜瓤甜汁多，为清暑解渴利尿之品，故有“天然白虎汤”之称。
西瓜药食同源，既是防暑解暑之美味，也是清热解暑之良药，性味甘淡寒，入心、胃、膀胱经，能清肺胃暑热，多用于暑温，温热病，热盛伤津，汗出，心烦口渴，腹水，小便不利之证，《丹溪心法》中用其治口疮，《食物本草》中用其疗喉痹。夏天天气炎热，或长期处于高温环境中的人吃点西瓜可以有效防暑。
现在人们吃西瓜时，一般只吃瓜瓤，西瓜皮都作为垃圾扔掉了，这是非常可惜的。西瓜皮不仅可以食用，还可入药，去掉外面的青色硬皮晒干后即为西瓜翠衣，味甘性凉，善清暑热，能解烦渴，对暑热引起的口舌生疮、小便短赤或小便不利、余热不尽、头胀目昏者效果很好，还能缓解气候干燥引起的咽喉干痛、干咳等。
西瓜性寒，进食不宜过量，暑病而有寒湿者不宜服用，脾胃虚寒者应尽量少吃，尤其是不要吃冰镇西瓜。
