一到饭点，普通人想的是今天吃什么呢？
爱吃醋的人想的却是：为了这口醋，我今天吃点什么呢？
为什么醋会让人如此上头？
醋的主要成分是醋酸，一碰到其他味道就会产生神奇的味道，让人欲罢不能。
醋碰到辣椒 ，可以中和碱性的辣椒素，产生奇妙的酸爽味。
醋碰上盐，可以增强咸味，使食物口感层次更丰富。
醋遇到肉的腥味物质，可以中和去腥。
醋还能保护一些食物的细胞壁，使其口感更脆嫩爽口，去土豆，莲藕，豆角
吃饭加醋，确实味道不错，但是如果用来养生和保健是万万不能的！！！
醋吃多了有可能会损伤食道，还会导致胃酸反流，肠胃胀气以及低钾血症。
醋可能还会和一些药物，如庆大霉素，红霉素等发生反应，出现反胃恶心想吐。
传言熏醋能杀菌也是不靠谱的说法，食用醋本身浓度就低，再加上熏蒸，浓度就更低了，真的没有有什么效果。
说喝醋能推迟月经也是无任何科学依据的言论。
曾经的确有一些动物实验表明，食用醋对降血脂表现出一定的好处，但这些初步研究 最终结果。也有研究说吃醋对抑制某些癌症有作用，但也有观察性研究证明经常喝醋的人反而增加患膀胱癌的风险。所以醋能抗癌并不可信。
