经常吃红薯当成早餐的话，也会使餐后血糖持续的升高，严重的话，也会引起血糖波动的现象。
并且长期吃红薯当早餐，会加重肠胃的负担和压力，因为红薯当中的淀粉酶比较多，容易形成胀气现象，出现消化不良。
很多人感觉吃完红薯之后，会有一种烧心的情况，让人非常不舒服，这里指的烧心主要是胃酸分泌过多所导致的。
红薯当中有一定的纤维素，这些物质在消化吸收的过程中，可能会导致胃酸分泌过多，久而久之也会给身体带来一定的影响和危害。
吃红薯时需要注意哪些事项？
【1】不要吃生红薯
有些人认为生吃红薯才是最健康的，因为红薯味道比较甘甜清脆，也会考虑经常吃生红薯，但是从健康的角度出发，还是熟的红薯最有营养最健康。
毕竟红薯是在土壤当中生长的，在生长的过程中，会接触土壤当中的一些微生物细菌病毒，生吃的话，必然会对身体产生一定的影响，引起腹痛腹泻的现象。
再加上红薯当中还有一定的淀粉，如果没有彻底烹饪的话，进入人体之后可能会加重肠胃的负担。
【2】黑斑红薯不要吃
如果红薯储存不到的话，很可能会出现黑斑的问题，对于这种情况的话，希望能够尽早处理掉，不要继续吃有黑斑的红薯，也就意味着发霉变质了。
这些黑，斑很容易引起黄曲霉毒素的聚集，黄曲霉毒素就是一种致癌物质，摄入人体之后可能会诱发病情的出现，对身体造成一定的影响和伤害。
【3】夹生的红薯不能吃
如果平时，在煮红薯的过程中，红薯没有完全煮熟，处于夹生的状态下一定不要吃。这个时候的红薯颗粒淀粉很难消化，也无法分解。
如果经常吃这样红薯的话，会增加肠胃的负担和压力，出现胃部胀气，反酸烧心等不适症状，严重影响到了自己的肠胃健康。
红薯怎么挑？学会这几个技巧，来到称心如意的红薯
1：看红薯的形状
红薯的形状有两种，一种是瘦瘦长长的一种是圆润，短胖的瘦长的红薯被，称为公红薯短，胖的红薯被称为母红薯，母红薯的糖分要比细长的红薯高一些，吃起来口感会更甘甜一些。
