“人可以三日无食，但不可一日无水”。水是生命之源，水的流动性，有助于加速营养物质的运送与废物的代谢，使人体内消化、吸收、分泌、排泄等新陈代谢和生理化学反应顺利进行。
关于喝水，生活中一直流传着不少言论，比如：白开水超过16小时就不能喝了，长期喝有水垢的水容易得肾结石，多喝柠檬水美白……这些说法究竟是真是假？
白开水也有“保质期” 超过16小时就不能喝了？
据说白开水也有“保质期”，超过16小时，大肠杆菌就会大量滋生，导致腹痛腹泻、发热恶心，不能喝了？
事实上，这种说法并没有科学依据，因为大肠杆菌不会通过空气传播。不过，大肠杆菌可能通过粪便污染水源，因此未经灭菌的生水最好别喝。
另外，夏季气温高、湿度大，若存放不当，久放的水可能受到苍蝇、灰尘等污染，也可能含有其他细菌，最好还是不要喝了，特别是小孩子或胃肠脆弱的人。
长期喝有水垢的水 容易得肾结石？
观察家里的烧水壶可以发现，壶底往往有一层白色的水垢，有传言称“这是硬水，喝多了容易得肾结石”，事实真的如此吗？
其实，水垢多是因为水中含有较多的钙、镁离子形成的。我国《生活饮用水卫生标准》规定：生活饮用水的总硬度（以碳酸钙计）不超过450mg/L，相当于1L中含有180mg钙元素。而成年人每日饮水通常不超过2L，再加上每日钙的参考摄入量为800mg，可耐受最高摄入量为2000mg。由此可见，正常喝水不会造成体内钙超标，更不会诱发肾结石。
多喝柠檬水美白？
“一白遮百丑”，夏季美白工作更是不可懈怠。而在各种美白方法中，清新可口的柠檬水尤其受人追捧。但喝柠檬水真能美白吗？
人们认为，柠檬富含维C，可以减少皮肤黑色素，有一定的美白作用。的确，维C可以抑制酪氨酸酶的活性，从根源上减少黑色素的生成，还可以淡化黑色素，有提亮肤色的作用。
但抛开剂量谈功效是不科学的。柠檬的维C含量约22mg/百克，并不算很高，所以单靠每天几片柠檬泡水喝，很难真正起到美白的作用。
热天正确喝水究竟有哪些讲究？
夏季人体出汗增多，很多人口渴时才想起来喝水，但这个时候其实身体已经是缺水状态了……
人体内的水分大约占体重的60%，就连坚硬的骨骼里都含有22%的水，一旦缺水，轻则口干舌燥、皮肤起皱，重则神志不清，甚至出现幻视，威胁生命。
每天至少喝1200ml，特殊群体除外 《中国居民膳食指南》建议，除了食物中的水分，轻体力活动的健康成年人每天最少喝水1200ml。气温高、空气干燥时或运动后，应该适量增加饮水量。
尤其老年人感知功能会减退，平时更要养成主动喝水的习惯。但肾病或心脏病人群的饮水量需根据个人情况适当调整。
主动喝，少量多次 天气炎热，有些人刚从户外回来，就“吨吨吨”地猛灌水，这是不对的。
人的肾脏每小时能排水800-1000ml，若在短时间内突然大量饮水，血液会被稀释，易导致稀释性低钠血症，而当水分渗透到细胞内，又会引起细胞水肿，诱发“水中毒”，严重时甚至会造成呼吸困难、心跳骤停，危及生命！
专家建议，出现口渴已经是身体缺水的信号。随着机体失水量增加，还会伴随尿液颜色加深、皮肤干燥、口舌干裂、声音嘶哑及全身软弱等表现。所以平时得养成少量多次补水的习惯，每次喝水不要超过100ml，最好每隔半小时补充一次。
控制水温。夏季很多人喜欢喝点冰水，但其实喝得太冰不仅会刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻等不适，还容易导致体内余热蓄积，引发中暑。
但不是说“多喝热水”就是好事。有些人很喜欢烫茶，其实过热的水（65 以上）容易对食管粘膜造成灼伤，形成炎症。长期如此，食管粘膜在不断地损伤-修复过程中，就容易发生基因突变，诱发食管癌。一般来说，水温以25~37 左右为宜。
不要用饮料代替水 还有的人喜欢用饮料替代喝水，尤其夏季，一杯冰饮料能让很多人心满意足。但这是不健康的，因为饮料多是糖与其它物质勾兑而成，长期多喝容易增加肥胖、糖尿病、痛风等风险。
如果实在不想喝白开水，可以加点茶叶、玫瑰花、菊花、石斛花、枸杞等，好喝又养生。
夏天喝水五个分寸要把握
喝淡不喝甜。夏季流汗损失的不仅仅是水分，还有矿物质、维生素、氨基酸等。因此天热时应喝些淡盐水补充钠，自制绿豆汤、柠檬水等不仅消暑降温，还能补充维生素等多种营养。
