解放军总医院普通外科医学部副主任卫勃医生：要回答这个问题，必须先从胃壁的构成开始，胃壁由4层构成，最里面的一层叫粘膜层，会分泌胃酸、胃蛋白酶等，还有一层是肌肉，胃壁的肌肉也有三层，这些肌肉从内向外按照环形、斜形、纵形排列，胃的主要作用是存储食物和初步消化作用，人类真正的消化和营养吸收绝大部分是在小肠完成的。胃的肌肉有很好的弹性，能容纳大量食物，这个也叫胃的容受性，胃排空状态下容积只有100-150ml，进食后可扩大10倍甚至更多，所以我们经常看到某个大胃王5分钟吃掉了17个肉夹馍。
那么，胃壁那么薄，是怎么消化食物的？来听听卫勃怎么说。
